基本香草蛋糕

这是一种基础蛋糕，在它的基础上可以做各种美貌的裱花翻糖之类的。

用料  

基本香草蛋糕的做法  

1. 预热烤箱到175度。往两个直径23cm的圆形蛋糕模具里刷上一层黄油，然后在底面和侧面包上烤盘纸。再往烤盘纸上刷上一层黄油，均匀撒上面粉，翻过来轻轻拍掉多余的面粉。

2. 取一个盆，倒入面粉、泡打粉、盐搅拌均匀。黄油室温软化，加入糖，电动打蛋器中高速搅打到颜色变浅、体积膨大。然后转中速，开始加鸡蛋，一次加一个，搅打顺滑后㧟下壁上粘的料，再加下一个，直到所有鸡蛋搅打顺滑为止。然后分三批倒入面粉混合物，中间间隔两次倒入牛奶，搅打顺滑后加下一批这样，直到混合物刚刚混合均匀。

3. 将面糊分到两个模具中。烤30到35分钟，快到时间时往最厚的部位插入一根签子，拔出来是干净的就是烤好了。取出放架子上晾10分钟，然后拿把小刀沿着模具周围划一圈，然后将蛋糕脱模，放架子上彻底放凉。剥掉烤盘纸，用锯齿刀修整到平整就可以用了。

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