![简单易学的基本香草蛋糕美食做法]( "简单易学的基本香草蛋糕美食做法")
- 这是一种基础蛋糕，在它的基础上可以做各种美貌的裱花翻糖之类的。用料无盐黄油227g普通面粉3杯(710ml)泡打粉1大勺(15ml)盐1/2茶匙(2.5ml)糖1又1/4杯(296ml)鸡蛋4个大的香草精1大勺(15ml)牛奶1又1/4杯(296ml)基本香草蛋糕的做法预热烤箱到175度。往两个直径23cm的圆形蛋糕...
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![原味基本戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的原味基本戚风蛋糕（生日蛋糕）做法]( "原味基本戚风蛋糕（生日蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的原味基本戚风蛋糕（生日蛋糕）做法")
- 参考了很多份食谱，最后定下了自己的食谱。每份食谱到了不同人的手里，做出的成品都会有差别~所以，让我们一起做个参考吧！如果好用，请给我留下评论，让我知道你也可以做出好吃的蛋糕！如果不好用，请你也留下评论，让我知道食谱是否有啥问题！用料蛋黄6个细砂糖10克牛奶/水100克色拉油90克...
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![辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）做法]( "辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）做法")
- 菜谱主图自己加了葡萄干，基础款，可以根据自己口味任意加干果啦！！烤箱温度：170度烘烤时间：35MIN切分为8等分后，1份的热量为485KJ~用料蛋黄3个细砂糖20克水30克色拉油30克香草精适量低筋面粉50克蛋清3个细砂糖50克辻东京基本香草戚风蛋糕（17CM中空模）的做法蛋黄加糖，搅拌均匀。加入水...
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![草本香料黑麦蛋糕（Pain d' épices）的做法步骤及图解,美味正宗的草本香料黑麦蛋糕（Pain d' épices）做法]( "草本香料黑麦蛋糕（Pain d' épices）的做法步骤及图解,美味正宗的草本香料黑麦蛋糕（Pain d' épices）做法")
- 咋一看，你可能以为它是磅蛋糕，其实它是快速面包的一种（pain在法语里面就是面包的意思），经典的法式面包品种，无油地糖，大量的蜂蜜加上香料（主料为肉桂粉），新鲜的橙子和柠檬的皮，让这个蛋糕带着浓郁的香气，尤其在烤后静置一晚，香味更加浓郁。如果你是经典法式面包的拥趸，一定要试一下这个...
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![（蛋糕基本功）蔓越莓奶酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的（蛋糕基本功）蔓越莓奶酪蛋糕做法]( "（蛋糕基本功）蔓越莓奶酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的（蛋糕基本功）蔓越莓奶酪蛋糕做法")
- 这是一款戚风做法的蛋糕，配方用的也是基础的原料，练习好了会为以后的蛋糕坯子，乳酪蛋糕打下非常好的基础，加油吧《知识点》这里给大家普及一下知识，看到很多的教程讲到蛋清加入柠檬汁为了去腥，这是一个错误的理解，加入柠檬汁是让蛋清起到酸碱作用，这样可以让蛋清更有稳定性，加强了...
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![简单易学的基础香草戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的基础香草戚风蛋糕美食做法")
- 好吃是检验料理书好坏的唯一标准。料理书买过不少，真正操作起来的，少之又少，好不好吃，更是不置可否。今天开始，定个小目标，安静的做完一本书的配方，第一本书选了——《最全面的蛋糕教科书》。从最基础的戚风开始，感受每一次蛋白的变化，体会每一次蛋糕膨胀而来的香气。用料蛋黄面糊...
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![基本蛋糕用语（中日对照）的做法步骤及图解,美味正宗的基本蛋糕用语（中日对照）做法]( "基本蛋糕用语（中日对照）的做法步骤及图解,美味正宗的基本蛋糕用语（中日对照）做法")
- 突发奇想把日语蛋糕基本用词和中文意思对照列了粗来，不造对泥萌有没有用。目前涉及的领域完全是按我个人爱好乱来的，非常不全面，比如我全是蛋糕卷的书（捂脸）用料【蛋糕胚的种类】共立て生地全蛋海绵蛋糕別立て生地分蛋海绵蛋糕シフォン生地戚风蛋糕ビスキュイ生地手指饼蛋糕ス...
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![马芬蛋糕（基本拌和法）的做法步骤及图解,美味正宗的马芬蛋糕（基本拌和法）做法]( "马芬蛋糕（基本拌和法）的做法步骤及图解,美味正宗的马芬蛋糕（基本拌和法）做法")
- 基本拌和法是先将湿性材料拌匀后再加入干性材料，是马芬蛋糕最简单的做法，不需要搅拌至完全均匀，只要材料混合吸收成面糊就好，所以面糊中可以看到较粗的颗粒，制作快捷成功率高，成品较粗犷，属传统美式做法。用料全蛋液217g糖粉162g盐3g黄油149g牛奶41g低粉270g泡打粉8g马芬蛋糕（基...
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![温柔的基础香草磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的温柔的基础香草磅蛋糕做法]( "温柔的基础香草磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的温柔的基础香草磅蛋糕做法")
- 下厨房的菜谱太丰富以至于比较基础的菜谱我都不太好意思往上发，但是呢，这款磅蛋糕虽然基础，却是我做过那么多次磅蛋糕后第一次真正爱上了它。比起传统磅蛋糕它减少了鸡蛋的用量，更加细腻湿润而不失清爽的口感，吃起来甜度还比较正常，因此第一次做不建议更改糖分。烤箱温度为：180...
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![香蕉蛋糕「基本版」的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉蛋糕「基本版」做法]( "香蕉蛋糕「基本版」的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉蛋糕「基本版」做法")
- 香蕉的维生素和矿物质很丰富，特别适合秋季食用，感觉更加厚实和温暖，吃上一口能量十足。做法简单快速，易上手。180°C15分钟+45分钟8寸圆模大小用料熟透的香蕉3根无盐黄油100g糖200g低筋面粉300g鸡蛋2个牛奶80ml盐1tsp小苏打1tsp香蕉蛋糕【基本版】的做法将黄油切块，室温软化后...
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![蛋糕甜品63：基本款蛋奶糊轻奶酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕甜品63：基本款蛋奶糊轻奶酪蛋糕做法]( "蛋糕甜品63：基本款蛋奶糊轻奶酪蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蛋糕甜品63：基本款蛋奶糊轻奶酪蛋糕做法")
- 与本人另一款舒芙蕾奶酪蛋糕做法一样，不同的是一个用玉米淀粉一个用低粉，质地口感有轻微差别，更喜欢这款（加低粉）的口感，更有body，同时又轻盈又有奶酪浓郁味道又无粉感。来自长谷川哲夫，同比例缩小，没有减糖，略甜，可以接受。15cm圆模（高6-8cm）一个，不要怕高，冷却后会塌到5cm左右。用料奶...
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![基础款——香草磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础款——香草磅蛋糕做法]( "基础款——香草磅蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基础款——香草磅蛋糕做法")
- O(∩_∩)O~写了那么多磅蛋糕的菜谱，竟然没有单独介绍香草磅的。很多人一提磅蛋糕，感觉呲之以鼻~也有说很简单的，在我看来，做好磅蛋糕其实并非易事，尤其是冬天和夏天。成功的磅蛋糕口感是Q弹的，不掉渣、不松散、无虫洞、不湿粘，醇香可口，细腻滋润。切开有一些孔洞是正常的，不要过于...
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![简单易学的基本香草戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的基本香草戚风蛋糕美食做法")
- 1个直径17cm的戚风蛋糕所需的用量用料蛋黄3个（60克）细砂糖20克水30克色拉油30克香草精适量低筋面粉50克蛋白霜：蛋清3个（90克）细砂糖50克打发鲜奶油：鲜奶油200ml细砂糖15克基本香草戚风蛋糕的做法准备：1.分离蛋黄与蛋清，分别放入两个搅拌盆；2.低筋面粉过筛备用；3.预热烤箱170度。1....
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![戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕做法]( "戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕做法")
- 古早蛋糕就是色拉油加热到70度，其它与戚风蛋糕步骤都一样。用料鸡蛋3个约130克牛奶40克低粉50克淀粉5克白醋(柠檬汁，塔塔粉)数滴没有可省玉米油35克糖55克戚风蛋糕，古早蛋糕，基本蛋糕的做法分离蛋清里面不能有一点蛋黄。容器无水无油。蛋黄里有点蛋清问题不大。打发蛋白，糖粉...
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![美式巧克力蛋糕（基本款）的做法步骤及图解,美味正宗的美式巧克力蛋糕（基本款）做法]( "美式巧克力蛋糕（基本款）的做法步骤及图解,美味正宗的美式巧克力蛋糕（基本款）做法")
- 蛋糕的方子超好吃！！回归最基本的巧克力蛋糕！无视我最后那个白色奶油的装饰😂😂😂太tm丑了！BTW：我用的所有料够四个人一人一块！其实胃口大点的，这个蛋糕也就够两人吃用料蛋糕坯all-purposeflour7/8cup109gcocoapowder1/6cup20g盐1/4tspbakingpowder2tsp融化的黑巧克力1/4cup45g软...
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![基本舒芙蕾起司蛋糕（轻乳酪蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的基本舒芙蕾起司蛋糕（轻乳酪蛋糕）做法]( "基本舒芙蕾起司蛋糕（轻乳酪蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的基本舒芙蕾起司蛋糕（轻乳酪蛋糕）做法")
- 😋这款蛋糕是《最全面的蛋糕教科书》上复刻的，作为我的小记录。🍰舒芙蕾起司蛋糕，是一款在馅料制作的最后加入大量蛋白霜，，隔水烘烤后呈现松软绵密口感的起司蛋糕。这款蛋糕用了海绵蛋糕最为底层，口感上层次分明～大小：6寸圆模用料6寸海绵蛋糕一片舒芙蕾起司面糊：牛奶150mlA:细砂...
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![简单易学的基础款香草磅蛋糕美食做法]( "简单易学的基础款香草磅蛋糕美食做法")
- 发过那么多磅蛋糕方子，却漏掉了最基础也是最经典的香草磅，补上，如果没有香草豆荚，就是原味的。以下是婶子家磅蛋糕模两条的量，做一条就全部减半，但时间和温度不变，是一样的用料无盐黄油200克糖粉140-150克全蛋液200克低筋面粉200克玉米淀粉20克泡打粉5克牛奶50克海盐2克香草豆荚...
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![基本蛋糕卷的做法和图解 好吃的基本蛋糕卷家常做法]( "基本蛋糕卷的做法和图解 好吃的基本蛋糕卷家常做法")
- 基本款，常做。切模成小圆片涂沙拉酱沾肉松就是肉松贝贝。100g淡奶油（36%whippingcream）+5g细砂糖打至9分发，涂匀放上夹馅卷起。少奶油蛋糕卷。薄涂打发奶油，均分长条，逐条卷起，稍定型，抹面。螺旋蛋糕。用料鸡蛋4只（60g/只）低筋粉60g（蛋黄糊）牛奶60g（蛋黄糊）玉米油45g（蛋黄糊）细砂糖50g（蛋...
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![虎皮蛋糕基本制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮蛋糕基本制作方法做法]( "虎皮蛋糕基本制作方法的做法步骤及图解,美味正宗的虎皮蛋糕基本制作方法做法")
- 用料蛋黄300克细砂糖300克玉米淀粉50克虎皮蛋糕基本制作方法的做法将蛋黄和细砂糖一起打发加入玉米淀粉一起拌匀，将拌好的面糊倒入铺纸的烤盘中，抹平（在抹平表面时要注意让面糊高度尽量一致，使蛋糕在烤时可以均匀受热）。放入烤箱中以200℃烤8-10分钟，出炉，待冷却即可小贴士建议:...
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![基本香草戚风蛋糕（中空17cm）的做法步骤及图解,美味正宗的基本香草戚风蛋糕（中空17cm）做法]( "基本香草戚风蛋糕（中空17cm）的做法步骤及图解,美味正宗的基本香草戚风蛋糕（中空17cm）做法")
- 戚风蛋糕中的“戚风”是法语chiffon（本义为雪纺绸）的音译，意指这种蛋糕具有如丝绸般轻盈柔软的质感。戚风蛋糕传说是在1927年由美国洛杉矶一位名叫哈里·贝克的人发明的。这种拥有独特的松软口感和直立膨松造型的蛋糕的配方，一直被视为秘密，直到1947年，哈里·贝克将这个独门配...
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![基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）的做法步骤及图解,美味正宗的基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）做法]( "基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）的做法步骤及图解,美味正宗的基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）做法")
- 如果你喜歡做瘦瘦高高的蛋糕，這款可承重戚風是不錯的選擇用料蛋黃糊：低筋面粉100%蛋黄83%菜子油或蔬菜油67%牛奶或半水半奶67%砂糖33%鹽1%香草精適量蛋白糊：蛋白125%砂糖60%塔塔粉0.5%基本戚風蛋糕（可承重）的做法一般戚風手法，蛋白糊和蛋黃糊混合之後要用濾網過一次...
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![TWG波本香草南非茶蛋糕卷🍰的做法步骤及图解,美味正宗的TWG波本香草南非茶蛋糕卷🍰做法]( "TWG波本香草南非茶蛋糕卷🍰的做法步骤及图解,美味正宗的TWG波本香草南非茶蛋糕卷🍰做法")
- TWG的香草茶我发现泡茶喝很香.但却是种很迷魂还容易厌倦的香，泡了2次喝不下去，就用来做成蛋卷无比合适！两包做一卷～飘着诱人的香.跟普通红茶、伯爵茶蛋糕不一样.绒叶金雀花比较细.加进蛋糕和奶油里.口感很不错！用料牛奶55克色拉油45克低粉50克糖15+35克茶包2包鸡蛋4个巧克力卷...
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![最完美的基础香草海绵蛋糕食谱的做法步骤及图解,美味正宗的最完美的基础香草海绵蛋糕食谱做法]( "最完美的基础香草海绵蛋糕食谱的做法步骤及图解,美味正宗的最完美的基础香草海绵蛋糕食谱做法")
- 今天分享简单又美味的基础海绵蛋糕食谱我愿称它为最完美的海绵蛋糕食谱的材料非常简单你们随时都可以在家制作这种基础的意大利海绵蛋糕有两种做法一种是通过打发温热的全蛋发泡还有一种是分别使蛋黄和蛋白发泡再混合起来第一种之前我分享过教程了这次我用的是第二种做起...
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![基本款原味杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基本款原味杯子蛋糕做法]( "基本款原味杯子蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的基本款原味杯子蛋糕做法")
- 方子来自《Cakes》自己最喜欢的基本cupcake配方，笔记一下以后就不用每次都翻书啦~【【以下材料分量可制作标准尺寸马芬3个】】用料无盐黄油45g细砂糖55g鸡蛋（带壳约重65g）1个牛奶1大匙（15ML）低筋面粉75g泡打粉2g盐一小撮基本款原味杯子蛋糕的做法马芬模具放好油纸托；鸡蛋打散成...
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![制作法式糕点的基本技巧与基本技法的做法步骤及图解,美味正宗的制作法式糕点的基本技巧与基本技法做法]( "制作法式糕点的基本技巧与基本技法的做法步骤及图解,美味正宗的制作法式糕点的基本技巧与基本技法做法")
- 用料法式糕点原料：面粉适量砂糖适量鸡蛋适量乳制品适量酵母适量泡打粉适量香料适量明胶适量酒类适量水果干适量果仁适量巧克力适量制作法式糕点的基本技巧与基本技法的做法能否做出美味的糕点,不仅取决于是否选择了好的原料、进行了正确的计量，还取决于组成糕点的各个部分...
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烹调屋
