基本司康

突然就很想吃司康

用料  

基本司康的做法  

1. 黄油 冷冻一会 切小块 筛入干粉 糖分 泡打粉切拌 （如果黄油搓化在面粉里面就会没有裂纹了..）

2. 蛋液加入奶油中 混合均匀

3. 将液体加入黄油粗粒中 酌情加入牛奶 并加入大块的奶酪 混合 不要揉 轻轻压扁 撕开 折叠 重复此步骤（不要折叠超过三次）

4. 放在保鲜膜上 压成一个圆形 放入冰箱冷藏 至少半小时 过夜更好

5. 切6片 表面刷牛奶或者蛋液 烤箱 上200 下170 18分钟 如果上色时间还未到 加盖锡纸

小贴士

1.混合好的面团是有点粘手 湿湿的（牛奶加到这个状态就可以了）
2.其实 真是觉得还是能次出来碱味 看到说用酸奶/酸奶油可以中和 下次试试看
3.可以用伯爵茶粉/红茶（替换杏仁粉）做伯爵奶茶味的司康❣️
4.巧克力块 蔓越莓 葡萄干 等等 都可以代替🧀️
5.酵母版：酵母先溶于牛奶 之后并发酵40min