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馒头

荞麦面馒头（懒人版）的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦面馒头（懒人版）做法

  • 荞麦面馒头（懒人版）

  • 喜欢吃馒头外面那一层皮，试了几次终于成功做出光洁细腻的表皮，记录一下😋用料荞麦面粉50克普通面粉130克冰水90克酵母2-3克糖2-3克盐2-3克荞麦面馒头（懒人版）的做法所有材料混合，揉面。揉面到光滑就可以了，面包机大概十分钟，手揉也差不多十来分钟分成7个大小均匀的小面团找面团...
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简单易学的奶香味小馒头美食做法

  • 奶香味小馒头

  • 用料牛奶90克面粉150克酵母2克白糖15克奶香味小馒头的做法150g面粉+2g酵母+15g白砂糖搅拌均匀，加90g牛奶，搅拌后揉成团，醒发面团30分钟后两个小时下班回来后…被娃弄了下，哈哈哈，有些丑揉成长条切块无休睡了一小时醒来后水开上气，大火蒸6分钟虽然不好看，但还是有外面那个味一边...
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黑暗料理 乌饭汁馒头的做法步骤及图解,美味正宗的黑暗料理 乌饭汁馒头做法

  • 黑暗料理 乌饭汁馒头

  • 今夏至杭州人有吃午饭习俗。吃腻乌饭，汁水还有多做个馒头-乌饭汁馒头，这算不算黑暗料理ᥬ😂᭄用料馒头黑暗料理乌饭汁馒头的做法乌饭叶和好面，蒸馒头。乌饭汁馒头立夏饭乌米饭小贴士能做馒头也一定会做这馒头，只是加的是乌饭汁水而已。图四是乌饭...
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100%奇亚籽全麦馒头的做法步骤及图解,美味正宗的100%奇亚籽全麦馒头做法

  • 100%奇亚籽全麦馒头

  • 减脂主食😉用料全麦面粉（金像）150克酵母1.5克盐1克水105克+5克奇亚籽3克红薯干（切丁）10克100%奇亚籽全麦馒头的做法酵母1.5克+水105克混匀，加入全麦粉150克，盐1克筷子搅匀大致成团。看面团干湿程度加减水量5克左右。盖保鲜膜松弛20分钟。取出案板揉面，加入奇亚籽3克，切碎的红薯干...
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简单易学的小美紫薯豆沙包美食做法

  • 小美紫薯豆沙包

  • 紫薯买来一周了，要消耗掉一些用料紫薯1个色拉油5克盐2克糖10克面粉200克水适量红豆沙适量小美紫薯豆沙包的做法用小美自带方子熬好红豆沙拿一个150克左右红薯，去皮，蒸熟，量凉红薯用10秒速度6打碎后放入面粉，油，盐和糖，30秒速度先3再到6拌匀，看一下干湿度合适再用揉面功能2分钟。...
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简单易学的解锁开花馒头美食做法

  • 解锁开花馒头

  • 曾经的我以为水光肌的馒头已经是完美，今天我才发现居然还有那么大的进步空间！我不知道这次到了我的馒头天花板没有，但至少我已经非常满足了，而且我做到了想让谁开花就谁开花！正常馒头和开花馒头同笼！这款开花馒头，面团偏硬是关键！！！因为不想浪费牛奶，一般用炼奶做，直接用牛奶的同学可...
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蒜香黄金芝士烤馒头片的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香黄金芝士烤馒头片做法

  • 蒜香黄金芝士烤馒头片

  • 非常非常简单，但是非常非常好吃😋馒头片底部是酥脆的，上面绵软，有浓郁的蒜香和芝士的香味，自带一股海鲜烧烤的感觉（不知道为什么O(∩_∩)O哈哈~）适合夏天的小食物用的妙可蓝多马苏里拉原制干酪，孩子吃更营养健康用料馒头1个沙拉酱90克蛋黄1个蒜瓣6瓣马苏里拉芝士40克蒜香黄金芝...
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简单易学的馒头 简单版美食做法

  • 馒头 简单版

  • 用料面粉500克酵母5克水200左右克馒头简单版的做法用温水40度左右，把酵母化开，拌入面粉中。（一斤面粉留一把备用，其他全部倒入盆中）边倒水边用筷子在盆里划拉，差不多都成面絮状就行了。水200左右差不多，不够的话再稍微多放一丢丢。打开手机开个电视剧，边揉面边看，站起来揉，用整个身...
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蝴蝶馒头（无糖无盐）的做法步骤及图解,美味正宗的蝴蝶馒头（无糖无盐）做法

  • 蝴蝶馒头（无糖无盐）

  • 为了记材料和方法，一发以后，多揉面团至没有大小气泡，蒸出来的馒头或者包子，皮表面会光滑好看这种造型，擀片的时候要薄一点，花纹才好看用料面粉250g酵母1.5g（夏天）水看面粉状态磨的芝麻粉随机蝴蝶馒头（无糖无盐）的做法面粉分成2团，一团加入芝麻粉，两团揉好发酵至两倍大，排气把两团分别...
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彩色馒头卷的做法和图解 好吃的彩色馒头卷家常做法

  • 彩色馒头卷

  • 用料面团材料：中筋面粉400g水200g酵母4g白糖50g酵母4g玉米油10g其他材料（没有可忽略）红曲粉适量紫薯粉适量抹茶粉适量彩色馒头卷的做法把面团材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完根据面粉吸水情况情况加减）选择和面功能进行和面和成絮状后加入玉米油继续和面和成光滑面团...
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简单易学的自制减脂小馒头美食做法

  • 自制减脂小馒头

  • 这个小馒头制作很简单，没有特殊的搭配，把它定义为减脂是从食量的角度，做成稍小的馒头就可以多吃几个。用料温水适量麦芯粉适量酵母适量自制减脂小馒头的做法把面粉和酵母搅拌后，加入温水，搅拌成团，最后揉成面团，大概要揉20分钟左右让面团在温暖的地方充分发酵，一般我会把碗放在烧...
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花生爱好者的福音—花生酱馒头的做法步骤及图解,美味正宗的花生爱好者的福音—花生酱馒头做法

  • 花生爱好者的福音—花生酱馒头

  • 花生酱不仅可以抹面包，做成馒头也很好吃的，打开锅盖满满的香味！用料面粉300克奶粉15克花生酱50克白糖5克酵母3克水170克左右花生爱好者的福音—花生酱馒头的做法将所有食材混合。揉至光滑。松弛10-15分钟，夏天可以放冰箱里松弛。松弛好的面团光面放下边，用擀杖擀成一个大的长...
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紫薯馒头卷（紫薯双色馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的紫薯馒头卷（紫薯双色馒头）做法

  • 紫薯馒头卷（紫薯双色馒头）

  • 之前发了一个紫薯糯米卷，好吃又好看，今天将用类似的方法做一个紫薯馒头卷，将糯米粉用面粉代替，做成紫薯双色馒头，同样的好看好吃。制作紫薯馒头卷时，需要揉两个面团，其中一个是用紫薯和面粉揉的面团，紫薯不要过多，只起到染色作用就行，对于新手推荐用紫薯粉，这样比用紫薯揉面团的时候...
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小白也能做得香葱花卷的做法步骤及图解,美味正宗的小白也能做得香葱花卷做法

  • 小白也能做得香葱花卷

  • 消耗家里多余的葱和牛奶，行动起来。跟着我厨房小白也能做，加油⛽️（图片均为实拍图）用料葱一把盐适量面粉500克酵母5克猪油根据自已喜好加牛奶250ml水20克小白也能做得香葱花卷的做法将酵母粉（我用的是安琪酵母粉）和牛奶混合在一起（图片漏拍了大家自行动手），放置2分钟倒入面粉中揉成...
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黑全麦馒头（超简单）的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦馒头（超简单）做法

  • 黑全麦馒头（超简单）

  • 健康的慢碳水，热量不低但是升糖慢用料黑全麦粉300克酵母3克水180ml黑全麦馒头（超简单）的做法温水化开酵母（手摸微热），倒入黑全麦粉搅拌成絮状揉成光滑的面团烤箱发酵一个小时，可以放一碗热水增加湿度，没有烤箱就蒸锅里放热水或者常温发酵也可以，要放温暖一点的地方发酵好戳一个洞...
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一口一个的“粽仔小馒头”的做法步骤及图解,美味正宗的一口一个的“粽仔小馒头”做法

  • 一口一个的“粽仔小馒头”

  • 儿童节遇到端午节，就有了这个“粽仔小馒头”！去年做的平面的，今年做个胖胖的立体小粽仔！用料中筋粉300克清水160克砂糖5克猪油5克酵母粉3克斑斓粉、红曲粉少许一口一个的“粽仔小馒头”的做法在面粉中加入水、糖、酵母粉和猪油。搅拌成絮状，粗略揉成团后醒5分钟。揉成光滑的面...
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馒头自用的做法和图解 好吃的馒头自用家常做法

  • 馒头自用

  • 用料面粉275克35-40度温水150克酵母4克小苏打一小撮白糖5克馒头自用的做法先把一勺白糖放入35度左右的温水中搅拌溶解，再将酵母放入搅拌均匀，静置至产生一层绵密的泡沫，说明酵母水已可用。将静置好的酵母水分次加入面粉中搅拌成絮状，没有干粉为止。将面絮揉成光滑的面团，软硬...
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简单易学的水光肌感馒头美食做法

  • 水光肌感馒头

  • 陕西人爱吃面食，馒头首当其冲，我爱吃劲道的馒头，所以自己经常会蒸一些用料中筋面粉500克水250克酵母粉5克水光肌感馒头的做法材料混合揉成团发酵两倍大后，案板上多放点面粉，使劲揉面，边加面粉边揉，差不多揉进200克的粉，直到面团很硬质，分小团使劲揉搓至表面光滑时迅速整形成圆形，二...
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不加水的黄金小馒头~南瓜馒头的做法步骤及图解,美味正宗的不加水的黄金小馒头~南瓜馒头做法

  • 不加水的黄金小馒头~南瓜馒头

  • 起因是想做小小个的馒头给儿子方便他自己抓去吃，发现我们拿来当主食配豆浆什么的也非常不错于是就成为常态化家庭食谱啦～用料南瓜200克酵母2.5克（不喜欢酵母味道的可以少加点）面粉500克（不同面粉量不一样可以根据揉面情况加）白糖2.5克（可加可不加）不加水的黄金小馒头~南瓜馒头的...
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风炉大馒头的做法和图解 好吃的风炉大馒头家常做法

  • 风炉大馒头

  • 爸妈喜欢的美食，每次回家做二炉子，10斤干面粉，量产香！用料🔻A料🔻温水200克鲜酵母75克糖250克🔻B料🔻中筋面粉2500克盐5克水1000克🔻C料🔻猪油50克风炉大馒头的做法将A所有材料混合，因为鲜酵母冷冻的需要提前化一下，温水不超过38度，搅拌糖化一些，酵母化完即可！如果是干酵母的也可...
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排气只是光滑的关键，不是萎缩的关键的做法步骤及图解,美味正宗的排气只是光滑的关键，不是萎缩的关键做法

  • 排气只是光滑的关键，不是萎缩的关键

  • 今天对比一下充分排气和不充分排气蒸出来的馒头的区别，顺便也看一下二发比较大以后，冷水上锅蒸出来的馒头会是什么样子。用料面粉200克安琪干酵母2克水100克白糖40克排气只是光滑的关键，不是萎缩的关键的做法和面。发酵到位。分成两组，一组正常揉面整形，一组轻揉整形。为了蒸...
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3：蒸馒头的以讹传讹：滴水的做法步骤及图解,美味正宗的3：蒸馒头的以讹传讹：滴水做法

  • 3：蒸馒头的以讹传讹：滴水

  • *滴水最难写，因为相信的人太多，虽然我知道这么多相信滴水的人没几个真正见过滴水什么样的。滴水又最难证明，即便锅里装上摄像头，锅里雾气腾腾的什么也看不清，所以想了个办法，人工滴水。用料面粉、酵母、水3：蒸馒头的以讹传讹：滴水的做法面：酵母：水=100：1.2：50，一次发酵，揉了三个馒头，左...
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快去做！自发粉南瓜馒头的做法步骤及图解,美味正宗的快去做！自发粉南瓜馒头做法

  • 快去做！自发粉南瓜馒头

  • 做过无数次的南瓜馒头啦。好吃就完事啦！做就对了。用料自发粉400克南瓜250克温水（30°）70ml糖50克快去做！自发粉南瓜馒头的做法南瓜已经蒸熟了才想起要拍照！先把南瓜去皮蒸熟，大概15分钟。蒸好的南瓜和糖一起倒入搅拌机搅拌一下。我用的宝宝辅食机。没有搅拌器的就用饭勺压一压...
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1：蒸馒头的以讹传讹：发到两倍的做法步骤及图解,美味正宗的1：蒸馒头的以讹传讹：发到两倍做法

  • 1：蒸馒头的以讹传讹：发到两倍

  • *网上有很多蒸馒头的说法，两倍大、使劲揉才不会翻车、滴水、闷2—5分钟、加猪油会白，，，（想起来再更新吧），咱们一项一项地分析。今天说说发到两倍。用料面粉、酵母、水1：蒸馒头的以讹传讹：发到两倍的做法到底这个两倍指的是什么，让很多新手困惑。如果指的是体积，由一个苹果大发酵到两...
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简单易学的普普通通大馒头美食做法

  • 普普通通大馒头

  • 馒头是面食的基础，做好馒头就学会了面食理论的一半。过程可能都知道，主要记录一下注意事项，以及每一步的原因和作用。用料面粉克酵母克糖克温水克普普通通大馒头的做法因为还没有买电子称，用料都是凭感觉。所以暂时没法写出来具体克数，之后可以补。其实用料也没必要那么准确，多...
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