香蕉蛋糕【基本版】
- 蛋糕
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香蕉的维生素和矿物质很丰富,特别适合秋季食用,感觉更加厚实和温暖,吃上一口能量十足。做法简单快速,易上手。
180°C 15分钟+45分钟
8寸圆模大小
用料
熟透的香蕉 | 3根 |
无盐黄油 | 100g |
糖 | 200g |
低筋面粉 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80ml |
盐 | 1tsp |
小苏打 | 1tsp |
香蕉蛋糕【基本版】的做法
将黄油切块,室温软化后加入糖,搅打均匀后呈薯蓉质地,放置一旁备用。
将低筋面粉、盐和小苏打混合过筛,备用。
用叉子将切块的香蕉压成泥状。
往步骤2中打入两枚鸡蛋,加入黄油糖拌合物,加入香蕉泥,加入牛奶。
用刮刀翻拌均匀无面粉颗粒即可,倒入模具。
放进烤箱180°C烤15分钟后取出在凝固的表面划上两道刀痕,再继续烤45分钟。最后用牙签检查是否烤熟,放凉后脱模即可食用。
小贴士
1、大家可往其中加入喜欢的坚果、核桃、葡萄干等增加别样的风味。
2、翻拌过程不要过度,搅拌均匀即可收手,过度翻拌会使成品口感过干。
3、最后用牙签检查时,将牙签插入蛋糕中,拔出时若无粘着物,就为熟,否则应加烤几分钟。
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