东北沈阳名菜——酱小土豆

东北沈阳名菜——酱小土豆，告诉喃们哈~~  老好吃了！为晚饭准备的，但是已经偷吃两个了

用料  

东北沈阳名菜——酱小土豆的做法  

1. 1.小土豆不去皮，泡洗干净沥水后，牙签扎眼方便入味。
   
   2.热锅凉油，加葱姜蒜和剩下调味品，煸香后入肉末划散，放黄豆酱翻炒。
   
   3.放小土豆煸炒，放生抽，酱油，适量老抽调色，不断翻炒。
   
   4.加水没过土豆，大火沸腾后转中火煮约一小时。
   
   5.锅底还有一些汤汁时，放辣椒（随自己喜欢），芹菜丁，香菜段，翻炒后出锅入盘就可享用啦。
   

小贴士

喜欢吃肉皮的朋友，可以肉皮切适当宽度代替肉末，还可加未泡发的黄豆粒，这是我婆婆的做法， 肉皮经过熬煮后充满酱香味也得非常不错。