烹调屋东北菜，酱茄子，土豆
- 酱
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小时候我经常喜欢上舅舅家玩，因为我表姐做的酱茄子，土豆特别好吃，长大之后，我觉得上哪吃的酱茄子土豆都没有，我表姐做的好吃，我自己试着做了几次，味道也挺不错的
用料
| 茄子 | 两个 |
| 土豆 | 两个 |
| 大蒜 | 两瓣儿 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
东北菜，酱茄子，土豆的做法
茄子土豆去皮
![东北菜，酱茄子，土豆的做法步骤图 第2张]( "东北菜，酱茄子，土豆的做法步骤图 第2张")
茄子用手掰成一块一块土豆，切成块，锅里倒油，先把土豆翻炒一下，然后盛出土豆，再倒入茄子，茄子再翻炒两下，然后土豆和和茄子可一起翻炒
![东北菜，酱茄子，土豆的做法步骤图 第3张]( "东北菜，酱茄子，土豆的做法步骤图 第3张")
茄子土豆炒好之后放入豆瓣酱和少许鸡精，然后倒上适量的水，盖上盖炖15分钟，开锅之后撒上蒜末即可装盘上桌
![东北菜，酱茄子，土豆的做法步骤图 第4张]( "东北菜，酱茄子，土豆的做法步骤图 第4张")
小贴士
土豆切好之后放入水里泡一会儿，茄子掰好之后，茄子里放入少许盐，十分钟之后挤干茄子里的水分
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