小白菜炖土豆 东北菜
- 菜谱
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在东北每个人都会做白菜土豆子 但又好像每个人做的味道都不一样。 这道菜做起来很简单。希望大家都能爱吃解百毒的白菜 长得又白又嫩!
用料
白菜 | 一斤 |
猪肉 | 适量 |
大土豆 | 一个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 适量 |
花椒 | 一小勺 |
油 | 适量 |
鸡精 | 一点儿 (可以不加) |
小白菜炖土豆 东北菜的做法
土豆去皮 洗干净 奔块!(就是用刀尖撇的实在不会就切)
小白菜洗干净 滤干水分
姜 蒜 肉。切片
锅内放平时炒菜的油 开中火 油热后一勺花椒爆香 过一分钟 放三分之一的 蒜和姜。再放全部肉片。翻炒
肉片变色加入酱油。可以转小火 防止崩油
继续小火加料酒
倒入土豆翻炒。多炒一会儿 炒至两边金黄 这样炖出来的土豆会很面。
白菜全部倒入 同时加入剩余的三分之二姜 蒜。翻炒 很快白菜蔫了。
加热水 扣锅盖 煮。煮到铲子轻易铲断土豆。表示土豆很软了。
一点鸡精一点盐。出锅!盐少放。这道菜美味健康 盐多了会破坏白菜的鲜味。
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