东北酱菜牛肉豇豆土豆芹菜香菜

用料  

东北酱菜牛肉豇豆土豆芹菜香菜的做法  

1. 豇豆洗净，切断，装盘

2. 芹菜去叶，洗净，切断。
   辣椒1整个，洗净，辣椒上刮了两刀，让它透透气。
   香菜洗净，装盘。

3. 土豆用不锈钢勺子挖的，切的不好吃。
   过水去掉淀粉，装盘。

4. 我准备的牛肉是炖好的牛肉，十块左右。也可以用生肉。
   准备葱段，姜片，大料，蒜片。
   

5. 一起放到锅里煸炒，如果是生肉就要多炒一会。我这是炖好的，炒香就可以了。

6. 加入青椒，豇豆，芹菜，煸炒。

7. 芹菜和豇豆炒软以后加香菜，继续煸炒。

8. 菜都变成软软的以后，加1小碗生抽（调咸度），加点老抽（调色），生抽放多了容易齁得慌。

9. 土豆爱熟，最后放。炒的过程无需加水，因为青菜特别容易出水，水会越炒越多的。

10. 最后收干汤汁，成了这个样子，出锅！

小贴士

芹菜叶不要扔，热水焯一下，之后过凉水，把水攥出去，放点糖，陈醋，蒜末，咸盐，生抽，拌一拌，很好吃的。