烹调屋东北菜之土豆茄子酱
- 酱
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从小吃到大，食材简单 做法简单 味道却不一般，离开家乡 念念不忘的还是妈妈的味道，想的不行的时候，自己研究着做一下 ，虽不及妈妈做的，但也可缓解思乡之一二
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
东北菜之土豆茄子酱的做法
土豆切成滚刀块，茄子用手掰成块（刀切也行，个人感觉用手掰的更好吃）
![东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第2张]( "东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第2张")
锅内加入适量油，加入葱花爆香，土豆茄子加入锅中翻炒
![东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第3张]( "东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第3张")
加入豆瓣酱翻炒均匀
![东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第4张]( "东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第4张")
加入适量水 没过茄子土豆即可。大火烧开
![东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第5张]( "东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第5张")
待汤汁慢慢收干，用勺子把土豆和茄子按碎，撒点葱花，出锅咯，开吃～配上二米饭简直好吃的不得了
![东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第6张]( "东北菜之土豆茄子酱的做法步骤图 第6张")
小贴士
加了豆瓣酱就没有在加盐
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