涼拌豆皮~超級下飯的一個涼拌菜（最關鍵的是不會胖的）

最近在某寶上買了一大包豆皮，出乎意料的好吃呀！
隨手拍了照片，寫個食譜分享給大家(๑>؂<๑）好吃喵！

用料  

涼拌豆皮~超級下飯的一個涼拌菜（最關鍵的是不會胖的）的做法  

1. 用的是這種幹豆皮，💰19.9在某寶買了這麼一大包足足五斤重……是含鹽的，所以也不用擔心會壞掉！

2. 取一大把豆皮放盆中，用清水清洗兩遍，然後泡個10-15分鐘，將豆皮撈出，焯水，這樣能更好的去除豆腥味，豆皮的口感也會更飽滿。
   ps：豆皮焯水時間不宜過長呀，沸水時入鍋，當水再次煮沸撈出過涼即可。

3. 幹辣椒用料理機打碎，放在不鏽鋼盆中加入適量冷油拌勻。這樣是為了一會兒炸辣椒油的時候避免辣椒被炸糊。

4. 鍋內擦乾加入熱無任何水分，加入食用油，燒至160度，將鍋內的一半熱油倒入裝有辣椒粉的盆中……沒有溫度計，就注意觀察鍋內油的表面，當出現細細的漣漪時，就像細細的春雨落在湖面的感覺~
   繼續將鍋內的油加熱兩分鐘吧！溫度達到200度，將再次將熱油倒入裝有辣椒的盆裡，香香辣辣的紅油就做成啦！

5. 現在把配菜都切成絲裝盤備用吧！今天家裡沒有香菜啦，其實放點香菜更好吃……

6. 這一步我忘記拍圖啦！其實特別簡單，就是依照個人口味在盆裡加入生抽，香油，白糖，白醋，麻油，辣椒油（沒有炸辣椒油也沒關係，可以直接用老乾媽代替，油辣椒，肉末豆豉啥的都可以），把這些調味料拌勻。

7. 把過涼的豆皮和切好的配菜一起加入到調料盆裡拌勻即可。
   看著就很好吃對吧？哈哈哈 快點做起來吧！特別好操作，關鍵是低卡又美味。
   願我們越吃越苗條~

小貼士

其實菜市場賣的那種豆腐皮（幹豆腐）切絲焯水之後也可以這麼拌，一樣也好吃，只是口感上沒有這個幹豆皮這麼Q彈而已。