超級下飯的涼拌豆腐絲

這道冷盤味道絕對愛了！對於幹飯人絕對是不錯的下飯菜。
🌶辣椒油是精髓，要現做現吃。
🌶薄荷和蔥花是靈魂，起到點睛之筆作用，加了絕對有你意想不到的驚喜🍭

此外，我不建議改方子。🌱

用料

超級下飯的涼拌豆腐絲的做法

豆腐絲取適量，用開水泡發洗淨放涼。
取小奶鍋燒植物油，燒熱後下花生米炸香，全程中小火，注意不要糊了。
撈起後放幹辣椒段，中小火爆香，撈起和花生放一起（這玩意容易糊，全程守候）。
另取一小碗，放入適量辣椒麵，一把芝麻，倒入熱油（油要多一些💥💥油溫不能太高），做成辣椒油。最後將三者混合。
豆腐絲中加一大勺生抽，一大勺米醋，調入鹽巴、味精（或少許白糖），加入適量薑末、蒜末。
切入蔥花、薄荷葉（稍微切成段）、香菜段，最後倒入靈魂辣椒油，完工上菜！
小二，上菜！能幹兩大碗飯！