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鮮熘肉片的做法和圖解 好吃的鮮熘肉片家常做法

  • 鮮熘肉片

  • 取豬背柳肉的鮮嫩、筍的清鮮，用熘的技法（其他菜系稱之滑炒，與魯菜的熘技法不同），色澤潔白、鮮美滑嫩。用料豬背柳肉250克水發玉蘭片/鮮春筍/鮮冬筍50克水發木耳50克馬耳朵蔥15克蒜片15克薑片15克味精1克胡椒麵1克鹽5克水豆粉15克蛋清豆粉35克化豬油/精煉油/淡味植物油500克鮮...
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簡單易學的自制水晶豬皮凍美食做法

  • 自制水晶豬皮凍

  • 自家殺豬都會留著豬皮做豬皮凍，自己做的乾淨衛生，沒有新增孩子吃的放心用料豬皮適量姜適量料酒適量鹽適量大蔥1根白糖適量自制水晶豬皮凍的做法鍋中加水放豬皮，薑片，料酒，白糖，煮軟，晾到不燙手拔毛用刀刮，去肥油先切成大塊，用溫水加鹽多洗幾次洗到水清，洗的次數越多越透亮切成細條，...
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招待菜的做法和圖解 好吃的招待菜家常做法

  • 招待菜

  • 今天這道是我待客的一道美食，因為好吃，所以朋友來我家之前必是先點名吃它。我們給它起名“招待菜”。用料北豆腐1盒雞蛋4個丸子3個燉肉湯1碗大蔥少許薑片少許鹽3克白糖1克料酒1/2湯匙食用油500毫升招待菜的做法將豆腐一分為二，過油炸至兩面金黃，撈出控油備用雞蛋煮熟，剝去皮，裹...
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耗皇啫啫雞煲（詳解版）的做法步驟及圖解,美味正宗的耗皇啫啫雞煲（詳解版）做法

  • 耗皇啫啫雞煲（詳解版）

  • 每天翻點新花樣吃點不一樣的真不是一件簡單的事兒，前幾天網上買到一盒半隻小蘭鳳雞，聽這名字好像很厲害的樣子，那就要認真的對待食材了。研究了視訊，做了今天的這道耗皇啫啫雞煲。用料小蘭鳳雞半隻大蒜1整頭姜1大塊蠔油2勺洋蔥0.5個生抽1.5勺料酒2勺老抽1勺蔥2根白砂糖適量鹽...
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幹鍋牛肝菌的做法和圖解 好吃的幹鍋牛肝菌家常做法

  • 幹鍋牛肝菌

  • 產自浙南山區的牛肝菌堪稱山野珍饈。牛肝菌帶有馥郁的香味，清淡的做法多少有些“膩”，做成香辣口味才是正確的開啟方式。用料牛肝菌500克五花肉200克蔥薑蒜少量海底撈乾鍋醬1包小米辣10只青螺絲辣椒3只幹辣椒酌情香菜少量洋蔥1個調味文內詳談幹鍋牛肝菌的做法牛肝菌清洗幹...
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果汁脆皮魚的做法和圖解 好吃的果汁脆皮魚家常做法

  • 果汁脆皮魚

  • 這道菜跟老師學習以後一直沒有做過，兒子上晚自習，我做完了，拿到班級，同學都說好吃，那我就再來做一次。用料龍利魚一條麵粉澱粉100克（1：1）鹽5克白胡椒粉1勺番茄醬5勺橙汁50克料酒1勺泡打粉2克果汁脆皮魚的做法龍利魚洗乾淨（市場上買巴沙魚）也可以切成抹刀塊加料酒，白胡椒粉，鹽，醃製調漿...
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水果燴豆腐（無油 醬香甜辣型）的做法步驟及圖解,美味正宗的水果燴豆腐（無油 醬香甜辣型）做法

  • 水果燴豆腐（無油 醬香甜辣型）

  • 甜甜的微辣，果香和五香粉非常融合，不錯。您也可以用菠蘿，葡萄，梨，荔枝等甜味水果做。可以用任意有甜口的水果做這個菜，這次正好有哈密瓜，就用哈密瓜做了。用料水果豆腐鹽克醬油尖椒五香粉水果燴豆腐（無油醬香甜辣型）的做法哈密瓜三兩去籽去皮，切片，放入鍋裡，豆腐切塊放入鍋裡，加入少許...
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簡單易學的宴客菜——烤羊排美食做法

  • 宴客菜——烤羊排

  • 新年大菜——烤羊排，外酥裡嫩，美味不只一點點！用料羊排680克醃料鹽5克糖3克生抽適量料酒1勺蠔油1勺生粉20克孜然粒1克花椒粒15-20粒幹辣椒6個配料洋蔥半個姜一大塊大蒜5瓣表面灑料辣椒粉孜然粉熟白芝麻蔥花宴客菜——烤羊排的做法呼倫貝爾的羊排，常溫解凍，放入水中泡30分鐘，去...
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海鮮閤家歡的做法和圖解 好吃的海鮮閤家歡家常做法

  • 海鮮閤家歡

  • 過年的時候就是把最好的東西都拿出來吃了，而所有海鮮大匯合可就是最好,最美的選擇咯.用料冬蟹魷魚蝦魚文蛤蝦蛄乾貝芹菜火腿胡籮卜姜蔥鹽味精海鮮閤家歡的做法將各種菜洗淨.魷魚切花刀將冬蟹,魷魚,蝦,蝦菇,芹菜,胡蘿蔔過水鍋中倒入冷水燒開,放薑片,蔥段將乾貝火腿先倒如水...
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簡單易學的花生目魚豬肚湯美食做法

  • 花生目魚豬肚湯

  • 用料目魚花生米豬肚料酒薑片花生目魚豬肚湯的做法目魚泡軟，切薄片，花生米也泡發豬肚清洗乾淨，然後逆紋切兩指寬的片把所有材料放進燉鍋，加足量的冷水，幾湯匙料酒、薑片，大火煮開，小火慢燉至豬肚、花生熟爛即可...
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五彩蝦仁卷的做法和圖解 好吃的五彩蝦仁卷家常做法

  • 五彩蝦仁卷

  • 又到了聖誕節了，用雞蛋蝦仁做一道〔五彩蝦仁卷〕，祝大家節日快樂！有些朋友問我怎樣煎蛋皮，今天說說煎蛋皮的技巧。如何煎蛋皮？首先要把蛋液攪拌均勻，再用細篩過濾掉氣泡。然後，取一平底鍋，火調到最小，鍋裡抹一層油，倒入蛋液輕輕搖晃均勻，直到凝固。注意，蛋液高火遇油就會出氣泡，所以只...
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芥末蝦球兒的做法和圖解 好吃的芥末蝦球兒家常做法

  • 芥末蝦球兒

  • 方便快捷用料大蝦仁10只鹽適量蛋黃1個現磨黑胡椒1勺澱粉代糖低脂美乃滋黃芥末芥末蝦球兒的做法醃製mix上粉炸制醬料mix繼續吸油攪拌均勻即可...
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(無門檻）香菇排骨湯的做法步驟及圖解,美味正宗的(無門檻）香菇排骨湯做法

  • (無門檻）香菇排骨湯

  • 冬天超級適合排骨湯，補充營養又暖胃，熱量也非常低，好吃不胖哦用料排骨500克香菇8朵木耳6朵白胡椒5克鹽4克蔥半根姜5片蒜5瓣八角3個香葉2片料酒2勺(無門檻）香菇排骨湯的做法幹香菇和木耳，熱水泡發，大概需要五六分鐘排骨冷水洗，洗去血水✌️起鍋倒入冷水，放入排骨💧放入料酒，蔥段，薑片，...
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簡單易學的不放油的鮑魚美食做法

  • 不放油的鮑魚

  • 在飯店吃過一次，覺得很喜歡，回家就自己研究。操作簡單，清爽可口，也十分拿得出手🥰第一次髮菜譜，不喜勿噴！用料鮑魚8只姜3片料酒1勺蠔油1勺蔥1根鹽少量味精少量香菜1根不放油的鮑魚的做法鮮活的鮑魚清洗乾淨。燒一鍋沸水，關火。放入蔥段，薑片，料酒和鮑魚，蓋上蓋子悶三分鐘。取出悶好...
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棉花雞的做法和圖解 好吃的棉花雞家常做法

  • 棉花雞

  • 鼎爺廚房食譜用料鹽爆魚肚2條炸芋頭四分之一個冬菇60克臘腸50克雞半隻鹽適量甘筍1—2條糖1.5湯匙鹽1湯匙生粉半湯匙油2湯匙紹興酒1湯匙棉花雞的做法先將雞，冬菇切塊加鹽一勺，生粉一勺，油適量，抓勻倒入紹興酒或白酒適量，抓勻切魚肚，確保大小一樣將雞塊，臘腸，冬菇塞進魚肚芋頭切片...
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紅菇燉海鴨的詳細做法大全,簡單又營養的紅菇燉海鴨做法

  • 紅菇燉海鴨

  • 媽媽教我做的一道靚湯，非常簡單快手。掌握這個方法，紅菇湯色不變，絳紅澄澈,菌香醇和,非常鮮,好喝不油膩，對女人特別好哦！用料海鴨半隻紅菇15克排骨2塊薑片6片料酒10克鹽3克糖2克紅菇燉海鴨的做法主食材食材都在這兒了。海鴨排骨加料酒焯水。加入生薑片，放入燉鍋，隔水燉2小時。紅...
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簡單易學的泰式脆皮豆腐美食做法

  • 泰式脆皮豆腐

  • 這道菜看起來紅潤明亮，吃起來豆腐外表酥脆，裡面軟糯，再加上甜辣醬的味道酸甜微辣，真的是非常好吃，就連不吃辣椒的兒子都吃了很多呢，很適合老人和孩子。這道菜也非常適合節日餐桌，紅紅豔豔的，非常喜慶。用料玉子豆腐2條280克泰式甜辣醬3湯匙鹽3/4茶匙白醋2茶匙雞粉1/4茶匙幹澱粉2...
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簡單易學的🔥金湯蘿蔔蝦球美食做法

  • 🔥金湯蘿蔔蝦球

  • 冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔可以塞人蔘，那就做一個不一樣的蘿蔔料理吧用料大蝦10只按蝦仁的蝦殼300克本地小蘿蔔4根姜蒜5克開水1000克鹽3克雞精3克菜籽油50克大蒜葉末2克水澱粉10克🔥金湯蘿蔔蝦球的做法準備好食材熱鍋熱油放入蝦殼煎炒炒制變色，炒出蝦油加入開水大火熬煮熬煮...
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富貴玫瑰肉的做法和圖解 好吃的富貴玫瑰肉家常做法

  • 富貴玫瑰肉

  • 用料帶皮五花肉西蘭花八角桂皮薑片富貴玫瑰肉的做法五花肉用放有薑片和料酒的熱水煮至8成熟，撈起拭乾在表皮上抹上老抽上色燒熱少量油把皮炸至大紅色撈起，用清水衝去表面的炸油，瀝乾五花肉修整切成3.5cm見方的小塊再切去4個直角，切成大致的八邊形用刀由外向內繞圈把肉塊片切...
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簡單易學的蘭花玉米映彩椒美食做法

  • 蘭花玉米映彩椒

  • 此菜是網上搜來的，色鮮味美，魚肉滑嫩鮮香。真正的徽菜俺是沒嘗過，以前跟團去的黃山，但忘記了吃過什麼了，老實說，跟團旅遊，走馬觀花，也不可能吃到什麼好東西。用料龍利魚片2片雞湯1/4杯西蘭花1朵胡蘿蔔青豆半碗迷你彩椒4-5個蔥2根鹽1/2茶匙料酒1茶匙太白粉1茶匙糖1/4茶匙玉米油1大...
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炸龍膽魚的做法和圖解 好吃的炸龍膽魚家常做法

  • 炸龍膽魚

  • 用料龍膽魚(或其他魚)1勺白醋(紅醋更香)1勺香油1勺醬油1勺黑胡椒粉1勺白糖一小撮鹽巴一小撮料酒1勺木薯粉(地瓜粉)適量高仔辣醬可加可不加炸龍膽魚的做法把魚改刀切成你想要的大小加入醬油、白醋、香油、黑胡椒粉、白糖、料酒、薑絲醃製，至少醃四小時以上更入味大火燒油至...
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微波爐快手菜之蒜蓉粉絲蝦的做法步驟及圖解,美味正宗的微波爐快手菜之蒜蓉粉絲蝦做法

  • 微波爐快手菜之蒜蓉粉絲蝦

  • 最近愛上微波爐做菜對於工作比較忙，又不想洗鍋和聞油煙味的人來說，微波爐可真的是幾世紀以來最偉大的發明了今天做的這道菜是蒜蓉粉絲蝦，非常簡單，非常好吃，顏值也高，宴客也沒問題哦用料蝦9只，根據盤大小調整蒜頭3瓣左右油15克生抽1勺（大勺）糖1勺（小勺）鹽1/3勺（小勺）蠔油1勺（大勺）蒸魚豉...
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脆皮土豆泥的做法和圖解 好吃的脆皮土豆泥家常做法

  • 脆皮土豆泥

  • 用料土豆春捲皮蝦黑胡椒粉鹽黃油（或牛奶）油脆皮土豆泥的做法土豆帶皮蒸熟，剝去皮，搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼，留著尾巴一點的殼春捲皮對半切開。取半張春捲皮，放上土豆泥和蝦，捲起來，放油鍋裡用中高火炸2，3分鐘即可小貼士簡單一點也可以用...
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白切去骨豬蹄附兩種開胃解膩蘸料的做法步驟及圖解,美味正宗的白切去骨豬蹄附兩種開胃解膩蘸料做法

  • 白切去骨豬蹄附兩種開胃解膩蘸料

  • 不會用棉繩扎豬蹄的我又想吃清爽的白切豬蹄肉，嘗試幾種方法後發現這種先煮再去骨，然後包裹放冷藏的效果省事又方便好吃。用料豬蹄1只節瓜或冬瓜200克姜5片醬油1勺醃鹹檸檬1個小米辣2個蒜頭3瓣剁成蒜蓉白切去骨豬蹄附兩種開胃解膩蘸料的做法一整個豬蹄冷水上鍋焯水後用溫水...
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簡單易學的香酥裡脊鹹蛋黃美食做法

  • 香酥裡脊鹹蛋黃

  • 用料生鹹鴨蛋5顆白胡椒碎適量裡脊肉200克雞蛋1顆麵粉適量麵包糠適量高麗菜適量蔥2支姜1小塊醬油1大匙料酒1大匙藕粉1茶匙水2大匙香酥裡脊鹹蛋黃的做法鹹鴨蛋取蛋黃,撒上1大匙料酒(可去除腥味),入蒸鍋蒸5分鐘高麗菜切細絲,泡冰水30秒出濾幹水備用裡脊肉切大片,用刀背拍鬆(...
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