泰式涼拌檸檬雞爪

夏天，逃不過酸酸甜甜。即使現在還沒正式入夏，涼拌菜已然早早登上餐桌。喜歡吃酸的東西，娃也喜歡，自己做，健康衛生。適合不吃辣的大小盆友😜

用料  

泰式涼拌檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪用鹽巴抓一抓，用清水清洗兩三遍，洗乾淨瀝乾。

2. 配菜：洋蔥，薑片，香菜，檸檬洗乾淨用鹽水泡一會。

3. 小黃瓜用鹽巴搓下外皮，沖洗乾淨，裝保鮮袋，用刀拍碎，切塊

4. 用少許鹽，白糖，白醋醃製出水，在用涼白開清洗後泡一會冰水，口感比較好。

5. 雞爪冷水下鍋。加入薑片，蔥結，兩勺料酒，煮至水開。

6. 撈去浮沫，煮十五分鐘

7. 用涼白開洗兩三遍，泡冰水，口感會更爽脆

8. 洋蔥和蒜切碎備用

9. 淋上熱油，加一小勺鹽，白糖，少許味精攪拌均勻

10. 加入2勺老抽，4勺生抽，5勺陳醋，攪拌均勻，備用

11. 泡好的雞爪撈起來，瀝乾水，跟黃瓜放一起

12. 檸檬切片，去籽，不然會苦噢！

13. 將調好的料汁淋到雞爪上，攪拌均勻

14. 加檸檬🍋，熟芝麻，香菜，加入香油
    每隔一段時間翻一翻，更加入味

15. 不著急吃的話，放冰箱冷藏一晚，口味更加👍