糯米藕（含营养分析）

一道传统的江南小甜点，口味香甜软糯非常适合节庆日宴会的时候作为冷盘，可以提前做好，到时候拿出来一切就行。菜谱可以切16片（3毫米厚），每两片含71千卡，17.2克碳水化合物，其中2.9克膳食纤维，6.6克添加糖。

用料  

糯米藕（含营养分析）的做法  

1. 糯米泡水半小时。

2. 一节藕洗净去皮。

3. 距离一端2厘米处切开。

4. 大的一节藕中填入糯米。

5. 可以用筷子帮忙压紧。

6. 把小的一截藕放回去，用牙签固定。

7. 放入锅中，加水没过藕，加盖大火烧开，转中小火煮1小时左右，直到藕煮软，筷子可以轻易插入藕中。

8. 加红糖和蜂蜜（有条件也可以用糖桂花增加风味），开中到大火收汁到1/4，中途不时把汁浇到藕上帮助上色。

9. 把藕连同汤汁一起放冰箱冷藏过夜。第二天取出切片。

10. 浇上汤汁即可。

小贴士

尽量选一口刚好能放下藕的锅来煮，这样不需要放太多水，收汁的时候比较快。