羊肉薏仁汤(含营养分析)
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冬日里一锅羊肉薏仁汤味道十足,暖心暖胃。这一锅四人份,每份469千卡,17.5克脂肪,30克蛋白质,50克碳水化合物,其中11.2克膳食纤维,钠695克。
用料
植物油 | 1大勺(15克) |
洋葱 | 1个(110克) |
西芹 | 180克 |
羊腿肉(或羊绞肉) | 450克 |
番茄 | 450克 |
番茄酱 | 1大勺(15克) |
干薏仁(薏米) | 200克 |
水 | 1.5升 |
盐 | 半小勺(3克) |
生抽酱油 | 1大勺(15克) |
菠菜 | 100克 |
味精 | 1/4小勺(1克) |
羊肉薏仁汤(含营养分析)的做法
洋葱、西芹切小丁,番茄切小块。如果买的是整块羊肉,也切成小丁。
锅烧热加油,中火翻炒洋葱和西芹3-5分钟。
加入羊肉继续翻炒3-5分钟。
加番茄、番茄酱、薏仁、盐、酱油翻拌均匀。加水没过食材,加盖大火烧开,转小火炖1小时。中途偶尔开盖搅拌两三次。
加菠菜叶再煮2-3分钟,最后加味精。
小贴士
羊肉换成其他肉也可以。
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