荞麦面（含营养分析）

一份爽滑的荞麦面，配上经典的日式味增柴鱼汤底，煎得金黄的老豆腐，鲜嫩的青菜和金针菇，虽然没有肉，吃完也让你心满意足，减肥健身控血糖补钙补铁都很合适！菜谱两人份，每份含：700千卡，13克脂肪，49克蛋白质，108克碳水化合物，其中22克膳食纤维，780毫克钠（占每日上限2300毫克的34%）

用料  

荞麦面（含营养分析）的做法  

1. 老豆腐切片擦干表面水分，平底锅加油开中火，每面煎6-8分钟直到表面金黄。

2. 烧一大锅水，青菜烫2分钟捞出，金针菇烫5分钟捞出。

3. 荞麦面煮5分钟捞出，冲凉水后沥干。

4. 1000毫升水烧开，加柴鱼高汤粉和味增搅匀成汤底。

5. 碗里加食材和汤底组装，撒上海苔丝装饰即可。

小贴士

1. 如果你没有柴鱼高汤粉(hondashi)，也可以自己用昆布和柴鱼来做高汤。如果想做成全素的，可以用昆布和干香菇来做高汤。