花椒烤鸡腿(含营养分析)
- 烤箱食谱
- 关注:3.32W次
参考了小高姐的菜谱,鸡翅换成了脂肪含量少一点的鸡腿,这里面的青花椒是点睛之笔,非常好吃。这个菜谱可以做两人份,每份含413千卡,11克脂肪,50克蛋白质,29克碳水,其中3.7克膳食纤维,848毫克钠(占每日上限的37%)
用料
大蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
姜 | 1小块(10克) |
青花椒 | 1小勺(4克) |
鸡腿 | 3只(去骨后450克) |
酱油 | 1大勺(15克) |
老抽 | 1/2小勺(3克) |
土豆 | 2个(240克) |
胡萝卜 | 2根(180克) |
花椒烤鸡腿(含营养分析)的做法
葱姜蒜切细。
鸡腿去骨,切去多余鸡皮和脂肪,肉切大块。
切好的鸡肉装进密封袋,加入葱姜蒜、花椒、酱油、老抽,稍微拌匀,挤出空气,封口,放冰箱冷藏腌制过夜。
土豆和胡萝卜去皮切片铺在烤盘底部。
腌制好的鸡肉皮朝上码在土豆上。
盖一张锡纸,用刀戳几个洞。烤箱预热到220摄氏度,烤20分钟。
去掉锡纸再烤15分钟,最后用炙烤功能烤3-5分钟,直到鸡皮看起来金黄酥脆。
配蔬菜和米饭吃。
小贴士
1. 取下来的鸡腿骨不要扔,可以冷冻起来,以后炖高汤用。
2. 用保鲜袋腌制时尽量挤出空气再封口,这样可以确保每一块肉都浸泡在料汁里,即使这里用的调料不多。
3. 可以用整粒花椒,也可以用花椒粉来腌制。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/qiju/kaoxiangshipu/nd5lg3.html