小竹笋鸡汤蒸肉饼（把春天吃进肚子里）

五一假期最后一天，想想还是把这个菜谱写了吧。去丰盛古镇买到了土鸡，然后炖了笋子鸡汤，再用鸡汤做了汤底，用笋子混了肉馅蒸一蒸。

用料  

小竹笋鸡汤蒸肉饼（把春天吃进肚子里）的做法  

1. 小笋子三块钱一斤，买了两斤，现剥现卖。

2. 战利品，吃了4天都还没吃完的一堆菜。

3. 小笋子炖了鸡汤。

4. 小笋子一定要煮一下。

5. 备料。右边这碗肉只用了三分之一做肉饼，其他的就是用来炸肉圆子了。

6. 小笋子搅碎。

7. 肉馅里需要放生抽，耗油，胡椒面，姜末，鸡蛋。拌匀之后，加笋子。

8. 拌匀之后再加红苕粉，没有红苕粉加嫩肉粉也可以。

9. 拌匀成这个样子就差不多了。

10. 准备半碗鸡汤，加一点盐和胡椒面，如果没有鸡汤就看家里有什么汤了，我用鸭子汤排骨汤都做过。

11. 肉馅压成饼，放鸡汤里上锅蒸20分钟，放葱花。

12. 非常嫩。

小贴士

没放鸡精味精哈。