干拌藠头(把春天吃进肚子里)
- 清淡食谱
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在邻水办事,路过菜市场,肯定得进去逛逛。种菜的当地人把自家种的各种菜都带到街上售卖,我没吃过这种藠头,还以为野葱,一问才知道是藠头。
我买了一斤藠头。
另外还买了巨粗的蒜薹还有超嫰的胡豆,嗯嗯,符合我的主题,这是春天的菜啊。
用料
藠头 | 150-200克 |
鲜大蒜 | 整个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
花椒面 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
干拌藠头(把春天吃进肚子里)的做法
一斤3块5,我买了一把,刚好一斤。
这个根洗得特别干净,但是我还是去掉了。这一把,我分成了三份。
把藠头的皮理一理,洗干净,切一切。
放辣椒面,花椒面,盐,鸡精,鲜蒜泥。
拌匀。
今日份四菜无汤。
拌匀了真好吃。
小贴士
这种带叶子的藠头,我所在的地方,没得卖。
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