鲜笋菜干蒸肉饼（把春天吃进肚子里）

福建的雷竹笋，这是第二次网购了，第一次的雷竹笋，三分之一烧了牛肉，有菜谱的，你们往前翻翻，剩下的三分之二我拿去晒了，想晒成笋干，蒸烧白可以用。


我对重庆的太阳可能有误解，全晒坏了。


这是第二次购买，收到货马上就蒸了肉饼，也就是我们这里说的汽水肉，很好吃啊。

用料  

鲜笋菜干蒸肉饼（把春天吃进肚子里）的做法  

1. 收到一箱雷竹笋，五斤装。

2. 备料。

3. 最上面的是白菜干，也是网购的哈。

4. 我买了一斤夹子肉，在菜市场绞成了肉馅，这可能只有150克。

5. 加生抽，盐，鸡精，鸡蛋，调匀之后顺着一个方向调。最后需要放一点红苕粉，提升猪肉馅的嫰度。

6. 雷竹笋去壳去根部，破开，放锅里煮。

7. 白菜干泡温水十分钟就可以了，然后就是把这两种菜打成沫，

8. 我买的淘宝上你手动打碎器，直接手动把笋和菜干打成沫了，放肉里去。

9. 拌匀。加酸萝卜老鸭汤和一点耗油，上锅蒸20-30分钟。

10. 蒸好，撒葱花。

11. 看看近照。

12. 来，开吃。

小贴士

酸萝卜老鸭汤在前一个菜谱。