豆豉炒牛皮菜（把春天吃进肚子里）

牛皮菜算是春菜吧，我一直不怎么爱吃这个菜，一是觉得口感不好，滑腻腻的感觉，二是吃了这个菜，我容易长疹子。


但是，架不住家里老人喜欢吃这个。

用料  

豆豉炒牛皮菜（把春天吃进肚子里）的做法  

1. 去菜市场买的，老人自己种的，两块钱一斤，三片叶子就有一斤，想想这个叶子有多大。

2. 备料。

3. 牛皮菜的茎一定要撕一撕，把这个撕掉不要。

4. 牛皮菜切一切，需要稍微煮一下，煮的过程可以放一点盐，别放多了。

5. 先放比较难煮熟的茎，再放叶子，煮一分钟就可以捞出来了。

6. 锅里放油，油热放黑豆豉，姜蒜，花椒，炒出香味。

7. 把牛皮菜倒进去炒几下，试试咸味，黑豆豉本就有咸味，如果咸味不够再考虑放不放盐，起锅放鸡精。

8. 起锅装盘。

9. 来个更近的。

10. 味道还是可以。

小贴士

我不太爱吃这个菜。