凉拌蕨菜（把春天吃进肚子里）

家里老人想吃蕨菜，我走了好几个菜市场还有超市，都没见到。这个蕨菜是在PDD买的，贵州那边的蕨菜，挺快就到货了。

用料  

凉拌蕨菜（把春天吃进肚子里）的做法  

1. 备料，这是一斤的量。

2. 蕨菜我用了一整包的一大半，去掉老根，多清洗几遍，切段，加盐和水，锅里煮一遍。

3. 水沸之后我煮了两分钟，变紫色了。

4. 捞出来等冷却之后，放野葱。没有野葱当然也可以不放，我这是家里买野葱买得多，做一些菜就喜欢随手放。

5. 放生抽，蒜泥，鸡精，白糖，花椒面。

6. 放辣椒油。

7. 这个样子。

8. 拌匀。

9. 开吃。

小贴士

其实我不太爱吃这种滑唧唧口感的蔬菜，比如木耳菜。