保存莴笋
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疫情期间,莴笋发了好几根,一时半会吃不完,教个妙招保存好几个星期,拿出来还是原汁原味!
用料
莴笋 | 4根 |
盐 | 5克 |
保存莴笋的做法
去除叶子和表皮,莴笋顶部叶子很脆可以留着炒菜吃
切片
切片后的莴笋清水洗干净,挤去水分,加入适量盐,可以多放点,搅拌均匀,静置30-60分钟
可以看到出不少水,倒入水分,用手挤干净或者装在纱布里挤去水分
装袋,可以按一餐的量分袋装
直接放冰箱冷冻室保存,如果近期就要食用,可以放冷藏室。这样处理的莴笋可以保存好几周,而且口感还在。
小贴士
腌制时可以多加点盐,装袋前一定要挤净水分
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