懒人烧豆腐

在厨师王刚那学来的，做出来挺好吃的，有饭店那味了

用料  

懒人烧豆腐的做法  

1. 准备
   1.老豆腐切成0.8厘米厚片
   2.小米辣切圈
   3.二荆条对半切开，再横切圈
   4.大蒜拍碎切末
   5.准备料汁
   碗中加入食用盐半勺(约1克)
   加入少许白糖
   加入生抽酱油6克
   加入蚝油3克
   加入清水150克
   最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用

2. 制作:
   1.彻底烧干锅中水分，然后放油烧热滑锅，倒出，再放入底油，加盐后，开始煎老豆腐，中小火6分钟，黄了以后豆腐表面撒盐，翻面煎（双面加盐，可以去除豆腥味）
   2.豆腐煎黄，放辣椒，蒜，煎黄，倒入料汁，烧开收汁，出锅

小贴士

小贴士
[懒人烧豆腐技术总结]
1.选择老豆腐煎出来比嫩豆腐更香且不容易碎
2.煎豆腐的锅中不能有水否则容易煎碎3.此菜为懒人菜系全过程豆腐只需要翻一次即可
懒人烧豆腐的技术总结完毕!