麻婆豆腐（懒懒人版）

懒得换衣服出门买郫县豆瓣酱的我又想吃一次自己做的麻婆豆腐，于是就有了它😁

用料  

麻婆豆腐（懒懒人版）的做法  

1. 将蒜剁成蒜蓉，葱切好，猪肉末剁好
   豆腐放锅里用水煮一分钟，要放盐，这样能一定程度上使豆腐有咸味，然后切成小块

2. 没有俾县豆瓣酱，就想到自己妈妈做的这个剁辣椒，于是就用它来定住味道

3. 架锅放油，等油温时放猪肉末炒，感觉有点干时把剁辣椒放进去继续翻炒，闻到香味出来后，把蒜蓉倒进去，等到蒜香味出来就倒水或者汤进去，水的位置差不多盖住豆腐（自己预估着），然后等水沸腾汤成，自己尝尝味道，味道可以的话放豆腐，然后小火煮个两三分钟，再尝尝味道，淡了加点盐，（我那有点酸，就加了点冰糖），可以再滴几滴醋，生抽，酒，撒点五香粉，黑胡椒粉。
   然后大火收汁，一勺淀粉勾芡一把葱花撒起，出锅

小贴士

关于剁辣椒，最好事先看看里面有了些什么，我家剁辣椒里放了蒜的，以至于我觉得蒜蓉有点多余