懒人酱烧日本豆腐
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小朋友到菜场选了日本豆腐。平时做法都是简单加点盐出锅,参考了几份菜谱,最后做了自己的版本。简单,惹味,大小朋友都喜欢。
用料
日本豆腐 | 2条 |
淀粉 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
葱末蒜末 | 少量 |
蔬菜 | 少量 |
懒人酱烧日本豆腐的做法
1.日本豆腐横切块,大致一条切六块。
2.蘸淀粉煎到表皮金黄。起锅。
3.锅内重新倒少量油烧热,大火,按葱末蒜末,蔬菜块,日本豆腐,这个顺序放下锅。
* 蔬菜块我用了一棵银丝白。选叶菜总归没错。
4.倒入生抽,耗油。
* 我写的各两勺,其实并没有称量,就是估计菜量直接倒下去的。
5.盖锅盖,中大火直截烧。中途打开锅盖,翻匀一次。大概5分钟,出锅。
* 不加水,不加水,不加水!大火会逼出蔬菜汁。。。。。
小贴士
作为懒人本来就不想煎。为了感受下完整味道才认真执行了,发现煎了以后会激出日本豆腐特殊香味。得煎。
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