懒人烧肉
- 高压锅食谱
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其实我最近做牛板筋火锅和红烧肉,都是这么做出来的,因为懒。。。哈哈哈哈。。。
用料
五花肉 | 500克 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
八角 | 1颗 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 4粒 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
小茴香 | 20粒(没有就不放) |
酱油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 酌情 |
懒人烧肉的做法
五花肉冷水下锅。
水开后,撇出血沫子,然后捞出。
这是一部分调料,数量不要看图,看上面具体数字。
将焯过的肉和所有调料,放进电压力锅,重新放水,与肉持平即可。
多肉模式完成了
重新倒回铁锅里,大火收汁,这时候再放盐。
出锅!
小贴士
1.我是不喜欢吃太甜的,所以糖量自己酌情。
2.炖肉不要放太多调料,会抢了肉香。
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