懒人款烧麦

想吃烧麦时间不够，这次尝试做个懒人款饺子皮包的烧麦，简单易操作可以省略揉面撖面这步骤；能非常轻松制作烧麦。口味可根据自己喜欢的味道调整。懒人烧麦:皮薄、Q弹、劲道、味美。

用料  

懒人款烧麦的做法  

1. 糯米洗净上锅煮（煮饭模式）。

2. 干香菇泡发，红萝卜切小粒，虾皮过水洗净，香肠切小粒。

3. 食材全部处理好等待下锅炒

4. 拿出买好的饺子皮处理下。

5. 用撖面杖把饺子皮加工成中间厚，边缘薄。

6. 热锅热油

7. 先炒香肠粒

8. 二炒红萝卜粒

9. 三炒香菇粒

10. 四炒虾皮

11. 爆炒添加水，水份沫过食材。

12. 食材差不多炒好代入煮好晾凉的糯米饭。

13. 用力搅拌均匀全部食材。

14. 这时放调料:盐、生抽、蚝油。

15. 上色后的食材

16. 炒好的糯米饭与食材装出等待包烧麦。

17. 这是我买的3元大饺子皮，包了28个，还剩下一碗炒好糯米饭菜。

18. 上锅蒸，水开后蒸8分钟。

19. 蒸好焖3分钟，出锅，每个烧麦都晶莹体透，皮薄而且Q弹很劲道噢。

小贴士

1.香肠要先蒸熟才切小粒，口感更好。
2.糯米饭、水比例0.7:1。
3.为了糯米饭炒出颗粒感，我用的是前一晚煮好的糯米饭。