🇷🇴Salată De Boeuf - 罗马尼亚传统沙拉

一道来自东欧的传统沙拉，经常会出现在罗马尼亚和摩尔多瓦人家庭圣诞节的餐桌上。这个方子是去年圣诞节和男朋友姐姐学的。

传统的做法多数是放牛肉，有时也会用鸡肉，不同的家庭还会加入不同的食材例如红椒和橄榄等。这里做的是简版而且用的是鸡肉更符合大多数人口味。这个沙拉用来做主食和配菜都很OK，原材料和做法也都很简单，就是费时间还费人～

用料  

🇷🇴Salată De Boeuf - 罗马尼亚传统沙拉的做法  

1. （忘了拍图）土豆和胡萝卜洗净带皮放入锅中。锅中加入清水，水位刚好没过锅里的土豆胡萝卜。中到大火煮至筷子刚好可以插进土豆和胡萝卜即可，土豆一定不要煮太烂，我这个大约中火煮了20分钟。土豆捞出后放凉去皮，胡萝卜可以不去。

2. 鸡肉洗净，下锅煮至全熟后捞出（家里没鸡胸了只好用鸡腿代替🤣）

3. 土豆切丁后放入容器。切记不要切太大，不要超过小拇指指甲盖的大小！差不多图上这样就OK

4. 胡萝卜和鸡肉切丁后放入容器，和土豆一样要记得别切太大块

5. 酸黄瓜切丁放入容器，大小直接参考土豆丁

6. 酸黄瓜这里用的是这款，其实任意一个牌子都行

7. 加入3汤匙蛋黄酱，拌匀

8. 向拌匀的沙拉里加入半汤匙盐，再次拌匀

9. 完成！

10. 有闲情逸致可以摆个盘，没啥东西就拿胡萝卜摆了一个随便看看吧～～

11. “吃salata boeuf时不存在你吃不下，只存在根本没你份” - 孔子

小贴士

1⃣️没有鸡胸肉用鸡腿肉代替也可以，但一定要仔细去皮去脂去骨去筋。鸡腿肉只用白水煮的话腥味会比较大，还是尽量用鸡胸肉来做

2⃣️这个方子中胡萝卜放的稍多些。一般传统做法土豆：胡萝卜：肉的比例大约是15:8:5。喜欢口感粘稠可以多放土豆，喜欢顺滑可以多放胡萝卜。酸黄瓜和鸡肉根据个人口味放就好

3⃣️蛋黄酱主要作用是增加粘稠感不是调味，增味靠的是胡萝卜酸黄瓜还有盐。盐一定要少放因为酸黄瓜本身有咸味

4⃣️亲测不放肉也很好吃，口感更顺滑，不吃肉的朋友们也可以试试

5⃣️土豆和胡萝卜尽量避免买那种个儿大的品种，买个头小一些的味道会更好！（dbq我也不知道具体叫啥）