西式面点师中级-农夫包
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上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。
农夫包是西式面点师中级的品种之一 配方简单 无糖无油
这版配方是再原配方的基础上 做了适当的调整 酵母减量,并且变成了4发(考虑到不需要考试)口感可能会更好,期待各位同学的作业
用料
高筋粉(金像) | 335 |
全麦粉(金像) | 85 |
酵母(梅山) | 3 |
盐 | 8 |
水 | 270 |
西式面点师中级-农夫包的做法
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