一次成功的传统马拉糕

用料  

一次成功的传统马拉糕的做法  

1. 把鸡蛋打散，混入淡奶清水。

2. 把面粉，黑糖，盐以及酵母混合。

3. 把1倒入2，搅匀。

4. 把液体混合物过筛一遍。醒发2小时。

5. 另取一个碗，从醒发的混合物取出四勺，加入泡打粉，苏打粉和玉米油混合之后，倒入原来的液体混合物中。

6. 倒入模具，蒸30-35分钟。

小贴士

记得第一次混合物要过筛因为黑糖容易有颗粒。
糖量可以适当减少40-50g，但其实黑糖没有那么甜。
模具记得要铺烘培纸或者擦油。
淡奶是做港式奶茶那种淡奶（也就是淡炼乳，国内有三花淡奶）不是淡奶油更不是炼乳。