烹调屋突尼斯传统菜 Ojja
- 菜谱
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首次尝试，配菜不足，量力而做。
用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 橄榄油 | 勺 |
| 土豆 | |
| 洋葱 | |
| 西红柿 | |
| 番茄酱 | |
| 辣椒/青椒 | |
| 辣酱（Harissa） |
突尼斯传统菜 Ojja的做法
熱油。土豆、洋葱切丁后下锅。添水煮烂。
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第2张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第2张")
后下番茄，同理，倒入锅中小火煮烂，至粘稠状。
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第3张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第3张")
辣酱+番茄酱+佐料🧂混合后下锅
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第4张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第4张")
青椒切丁后下锅
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第5张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第5张")
小火炖
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第6张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第6张")
差不多可以出锅的时候打入鸡蛋（通常一锅打入四、五个鸡蛋）但我做的是一人份，所以量都不多。
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第7张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第7张")
鸡蛋不要搅碎为好。出锅后撒黑椒碎，绿叶菜。
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第8张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第8张")
下图为标准样子，这张盛的太碎了
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第9张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第9张")
理论上基本这样，配合法棍或其他主食～
![突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第10张]( "突尼斯传统菜 Ojja的做法步骤图 第10张")
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