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自制腌酸菜的做法食谱

自制腌酸菜的做法和图解 好吃的自制腌酸菜家常做法

  • 自制腌酸菜

  • 老家冬天的味道！用料芥菜两颗淘米水淹没菜叶子的量盐50克自制腌酸菜的做法菜心可以这样切两半晒干尽量干一点都没事这样才会脆用盐巴搓一下整颗菜变翠绿色了就可以加淘米水淹过菜叶子再加点盐巴然后来一盖子的高度白酒淘米水沉淀没关系不管它腌一周左右就金黄了主要看当地...
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简单易学的自制腌酸菜。美食做法

  • 自制腌酸菜。

  • 喜爱吃酸菜的可以学起来^_^用料芥菜适量盐适量白米醋适量自制腌酸菜。的做法将芥菜清洗干净，然后太阳晒到芥菜的水分晒干！把芥菜切块！所有芥菜切完后用大盆子装好！再适当放入盐、白米醋。放完后用手抓让芥菜吸收～最后拿密封盒保存～等到芥菜变黄了就可以拿出来炒着吃了！...
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自制湛江腌酸菜，脆爽超正宗的做法步骤及图解,美味正宗的自制湛江腌酸菜，脆爽超正宗做法

  • 自制湛江腌酸菜，脆爽超正宗

  • 年前做了一份我们湛江特色小吃—腌酸菜，脆甜略带点酸味，特别爽口。直接吃或者拿来炒肥肠，那都是人间美味！用料圆芥菜5斤冰糖550克水2000克白醋650克食用碱5克水（蘸水用）600克糖（蘸水用）30克蒜蓉辣酱（蘸水用）130克自制湛江腌酸菜，脆爽超正宗的做法芥菜去蒂切长块状，洗净备用锅里烧开适...
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腌制酸白菜的做法和图解 好吃的腌制酸白菜家常做法

  • 腌制酸白菜

  • 没有什么好说的，就是无聊宅家研究吃的。觉得方子不好的请绕路，杠精恕不搭理。请不要随意恶评，不要因为无聊在这里打低分。用料大白菜两棵大概四五斤盐100克白酒15ml腌制酸白菜的做法表弟送的自家种的大白菜，这是一小部分我是把所有大白菜外面老一些的叶子扒下来洗净，差不多就...
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家常自制腌酸菜泡菜(水碌菜)好吃的烹饪方法 家常自制腌酸菜泡菜(水碌菜)的地道做法和步骤

  • 家常自制腌酸菜泡菜(水碌菜)

  • 妈妈牌酸菜用料开水家常自制腌酸菜泡菜(水碌菜)的做法菜晾干装入罐子放适量食盐加入开水密封等……开罐酸菜炒肉小贴士1.选用芥菜，水分一定要晾干，菜不能太嫩。2.罐子一定要无油无生水，水没过菜，一定要密封。3.凉开水也行，只是泡的时间会更长。...
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自腌制辣白菜的详细做法大全,简单又营养的自腌制辣白菜做法

  • 自腌制辣白菜

  • 喜欢不太辣的辣白菜，总是买不到合口味的，就想着自己动手丰衣足食啦！喜欢辣的就多加辣椒粉用料白菜2颗梨1个苹果1个姜随便几片盐500克糯米粉1大勺（20克）糖5克辣椒粉2大勺（我只用了1勺我真的辣不起）自腌制辣白菜的做法白菜切成四瓣，每一片上都抹上盐放在容器里过一夜！主要是为了杀一...
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「腌菜类」快手自制酸菜的做法步骤及图解,美味正宗的「腌菜类」快手自制酸菜做法

  • 【腌菜类】快手自制酸菜

  • 记录菜谱！其实也是在下厨房学的，一个小白成功腌出了好吃的酸菜，心情怎么都会有点小激动～所以决定记录下来，以示鼓励！也记录下自己的小经验！图片这瓶是第二瓶了！不，应该是第三瓶了！知识来自百度百科！仅供参考！解说酸菜中的“酸香”是植物酵素自然发酵使蔬菜中的植物糖分解，大部分由植物...
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简单易学的自制酸菜水腌菜美食做法

  • 自制酸菜水腌菜

  • 正月里做的，正好是暖冬，温度在11度左右。水腌菜也可以叫酸菜用料晒后的青菜或者包菜30斤盐1370克柚子皮（没有可不放）1个自来水若干花椒粒20克自制酸菜水腌菜的做法晒后的青菜30斤，盐1370克（2.74斤），柚子皮1个（可不放），自来水要没过菜。基本10斤晒后的菜放9两盐。晚上青菜整颗清洗干...
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腌制东北酸菜的详细做法大全,简单又营养的腌制东北酸菜做法

  • 腌制东北酸菜

  • 我个人很喜欢酸菜猪肉饺子，酸菜炖粉条。第一次吃酸菜还是刚参加工作租房子的时候，邻居老太太送了半颗，从那便喜欢上了，于是就去买总觉得没有老太太给的好吃，老太太是东北人来这给他儿子看孩子，每年冬天她都会腌好多酸菜，后来搬走了，只为酸菜又专门去请教的用料白菜2颗食用盐3克饮...
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简单易学的自家腌制酸菜美食做法

  • 自家腌制酸菜

  • 大家做的时候，瓶子里的菜量尽可能的不要放太多，瓶子的一大半就好了，太满了容易涨瓶子，到时候汁水都流出来了。用料盐适量莲花菜一个自家腌制酸菜的做法1⃣️首先选择新鲜的莲花菜，最好是皮儿薄比较脆，包的不太紧的这种，这种莲花菜不管是腌制也好炒菜也好，都比那种皮厚紧实的那种要...
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自制腌酸菜做法---附酸菜炒鸡胗好吃的烹饪方法 自制腌酸菜做法---附酸菜炒鸡胗的地道做法和步骤

  • 自制腌酸菜做法---附酸菜炒鸡胗

  • 小时候生活在农村没有像现在物质这么发达，还好我家肖姐【麻麻】做菜厉害家里各种酱和盐菜，酸菜那是相当壮观那时候不觉得这些菜多么可口反而现在特别怀念小时候的那些味道还好我也继承了我家肖姐的手艺，这不这酸菜就做上了和肖姐视频的时候她还说干的漂亮看来以后不用我动手...
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自家腌制酸菜，简单卫生好吃！的做法步骤及图解,美味正宗的自家腌制酸菜，简单卫生好吃！做法

  • 自家腌制酸菜，简单卫生好吃！

  • 自家腌制的酸菜口味不比外面差，而已自己腌制的干净，做法很简单！用料芥菜（自己想多少就买多少）密封的罐子（最好是玻璃的）盐（根据菜的数量定夺）冷开水自家腌制酸菜，简单卫生好吃！的做法先把菜洗干净，然后就晾晒个两三天。把菜给晒潮（皱）就可以开始腌制了（原谅我是广东人，不会怎么说，把菜晒个...
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老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法做法

  • 老北京腌酸菜-家庭酸菜腌制方法

  • 爸爸妈妈每年入冬都会腌酸菜，腌好的酸菜特别受朋友和家里人的欢迎。所以在这里记录下腌制的过程，希望更多人可以自己在家做酸菜，不用出去买。自己在家做酸菜没有防腐剂也没有其他的添加剂，只要保持腌制时间超过21天也可以有效降低亚硝酸盐的存在。因此非常推荐!本菜谱一次性...
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腌制酸菜的做法和图解 好吃的腌制酸菜家常做法

  • 腌制酸菜

  • 一直都在寻找记忆中的酸菜味道，超市里卖的各种牌子都试过了，都是加入了色素、酸醋和防腐剂，没有自然发酵的味道。超市今日大芥菜特价，马上买了十斤，自己动手做起来。用料大芥菜10斤盐300克糯米粉50克冰糖20粒高度白酒4汤匙玻璃瓶一个凉白开水适量腌制酸菜的做法芥菜对半切开，晒...
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夏日开胃神菜！「自制腌酸豆角」的做法步骤及图解,美味正宗的夏日开胃神菜！「自制腌酸豆角」做法

  • 夏日开胃神菜！【自制腌酸豆角】

  • 若要说夏天餐桌上的抢手货，那头把交椅必须让给酸豆角！刚好开胃适口的咸酸、足够爽脆的口感。粉、面、饭、粥里加一勺，风味和口感都上去了，拯救胃口于水深火热之中。用料新鲜豇豆500g小米辣5个生姜5片蒜5颗淘米水1L海盐/泡菜盐30g糖15g夏日开胃神菜！【自制腌酸豆角】的做法买回...
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简单又下饭酸菜炒肉沫（自制腌酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的简单又下饭酸菜炒肉沫（自制腌酸菜）做法

  • 简单又下饭酸菜炒肉沫（自制腌酸菜）

  • 从自制腌酸菜开始，非常简单，超下饭的小菜，佐粥小菜！注意要点：1.芥菜可以要大芥菜或者小芥菜都行，其他青菜也可以但是没有芥菜好吃。2.腌酸菜的容器最好是陶瓷或者玻璃的！我是暂时没有空余的容器才用这个腌的，容器别学我呀。3.腌制的容器一定要无油无生水！！这样不会起白白。4.开水要...
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自制腌酸菜（两广酸菜）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腌酸菜（两广酸菜）做法

  • 自制腌酸菜（两广酸菜）

  • 用料大芥菜若干淘米水大量自制腌酸菜（两广酸菜）的做法大颗的芥菜（就是那种梗肥肥厚厚的，这种芥菜腌出来的酸菜很脆），把整棵芥菜洗干净，不用分开，是整棵地洗，然后晾干水，昆明比较干燥，我晾一天就干蔫了。然后把洗米水煮开，开水直接倒入放了芥菜的容器里，洗米水一定要没过芥菜。最后用保...
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自制腌菜的做法和图解 好吃的自制腌菜家常做法

  • 自制腌菜

  • 杭州这边很少有见到长杆白菜卖，上次就是用青菜腌了四五颗，很好吃，一点都比白菜腌菜差，反而觉得青菜腌的口感更脆更好吃！这就给大家来推荐啦！简单又快捷用料高杆青菜4-8颗开水1钢精锅盐随意自制腌菜的做法青菜现割，新鲜的，不用晾晒，不用清洗，割了把黄叶子剔除就可以！水烧开关火，放盐，随...
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自制腌白菜的做法和图解 好吃的自制腌白菜家常做法

  • 自制腌白菜

  • 用料娃娃菜3颗泡椒一瓶小米辣适量盐、冰糖、雪碧、白醋适量自制腌白菜的做法准备好所有的材料，将娃娃菜切成细条，撒盐杀出水份，挤干后装入无油无水容器中，倒入一瓶雪碧或七喜，加入冰糖，白醋，少量盐、根据自己口感调味！喜欢辣的、放入小米辣和泡椒，泡椒水少放！冰箱冷藏放置一个晚上...
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酸菜腌制的做法和图解 好吃的酸菜腌制家常做法

  • 酸菜腌制

  • 用料芥菜500克盐20克南姜末适量凉白开适量酸菜腌制的做法芥菜洗干净，晾到外面晒干水分晒到这个程度加入20克盐揉搓揉搓到芥菜出水盐融化，闻到荠菜的青味差不多这样盖上保鲜膜压上重物一个晚上放入罐子加入南姜末，放入凉白开到淹没芥菜，没泡到水荠菜会变黑泡半个月就可以食用...
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自腌咸酸菜的做法和图解 好吃的自腌咸酸菜家常做法

  • 自腌咸酸菜

  • 在楼顶种了一片大芥菜，拔几棵来腌咸酸菜，酸菜这玩意似乎人人都喜爱吃😄下面上传下做法，基本三天就能吃上它了。用料芥菜克盐克淀粉勺自腌咸酸菜的做法自种的大芥菜（这里可以是其他蔬菜，比如包菜，豆角…）洗干净晾干水份把芥菜过一下热水，根部先烫热水不需要烧开，80°左右，然后烫到叶...
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零技巧「自制腌酸菜」的做法步骤及图解,美味正宗的零技巧「自制腌酸菜」做法

  • 零技巧【自制腌酸菜】

  • 欢迎加微博@真馜花用料芥菜头1个盐3勺姜10克油15克酱油15克糖2克零技巧【自制腌酸菜】的做法芥菜包洗净，稍沥干水切成小块，加盐拌匀入密封袋，挤出空气，密封。等待几天...芥菜变黄、味酸。腌好的芥菜冲水、挤干水份。夏天可能2-3天就变黄，冬天的话可能要5-6天左右。干锅逼干水...
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简单易学的自制发酵腌酸菜美食做法

  • 自制发酵腌酸菜

  • 写给自己，仅供备忘的菜谱，不具指导意义，仅代表自己的做法、口感、喜好。没收钱，也不吸量卖产品。不欠任何人，不保证其他人做成功并喜欢。腌酸菜：比较出名的是东北大白菜腌的。我们本地传统的腌酸菜原料是5号白菜苔，和另一种老品种青菜。个人感觉白菜苔腌出来口感比白菜细腻顺滑...
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自腌酸菜的做法和图解 好吃的自腌酸菜家常做法

  • 自腌酸菜

  • 由于疫情，唤醒了头脑🧠自己腌制酸菜用料芥菜2颗盐适量自腌酸菜的做法锅烧水开，凉干好的介菜烫一下，即可捞出放入锅中量凉备用烫过的介菜水不能倒掉，加入适量的盐，让它放凉把放凉的水加入瓦罐中，必须没过芥菜才行，可以加滴白酒，不发霉天气热4天就可以吃，冬天必须一个礼拜才能吃...
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酸菜的腌制的做法和图解 好吃的酸菜的腌制家常做法

  • 酸菜的腌制

  • 逛下厨房时看到几篇酸菜的腌制方法，发现和自家的做法还是有些不一样，之前妈妈做时忘拍全过程了，图片不全，酸菜自己做干净又好吃😋用料芥菜适量盐适量米适量水适量酸菜的腌制的做法芥菜洗干净，晾晒至无水蔫掉米洗干净晾干水，放锅里炒至金黄色，倒入水大火煮开，水沸腾后关火，把炒米水...
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