叫它大白可好--马拉西亚传统婚宴甜点Tapai
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这是马拉西亚室友教的一道甜点,叫 tapai aiskrim (Malay spelling for ice cream),据说只有婚宴上才吃得到,我们吃过都说好吃的停不下来,要减肥什么的都忘干净了哈哈哈
用料
糯米 | 电饭锅量杯一小杯 |
酒曲 | 少许,大约5克 |
干净密封的玻璃罐头 | 一个 |
香草冰淇淋 | 适量 |
叫它大白可好--马拉西亚传统婚宴甜点Tapai的做法
糯米洗净,按平时蒸米的水量加水放入电饭煲蒸熟
酒曲研碎成末与蒸好的糯米饭混合,放在阴凉通风处等待其完全晾凉,然后装入密封的玻璃罐头中,拧紧瓶盖放置于阴凉处,静置四天,中间不要开盖
四天后开盖取少许糯米放与碗中,与香草冰淇淋混合食用
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