【神仙鸭】特色美食
- 菜谱
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相传宋代杭州临安一名饭馆学徒因做不好鸭子,被师傅赶出饭馆,后来在梦中获得神仙菜谱,故取名“神仙鸭”。取用三块切段的猪蹄髈与当地的一整只老麻鸭,加葱、酱油、糖、姜等调料炖制而成,色泽红艳似烤鸭,鸭肉瘦而不柴,猪蹄膀劲道而有嚼头,味道鲜美,有滋补养身的功效。
用料
麻鸭 | 一只 |
猪蹄 | 三枚 |
葱 | 适量 |
生姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
【神仙鸭】特色美食的做法
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