特色香草鸭
- 菜谱
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鸭肉爽口,清香怡人。
用料
光番鸭(母鸭) | 1只 |
香草 | 一小把 |
盐、味精、鸡精各适量 |
特色香草鸭的做法
番鸭清洗干净沥干水分,整鸭里外撒摸适量盐,再用手抓揉按摩二分钟后放置20分钟,让盐充分渗入鸭肉内。
将香草塞进鸭肚子里,整只鸭放入压力锅内,倒入三碗清水,盖盖压煮,上汽后中火压8分钟,自然放汽后取出。
小贴士
鸭块也可用砂锅码好后,搁少许味精、鸡精,倒入鸭汤,小火煲5分钟。
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