【沙洞鸡】特色美食

浙江省杭州市临安区，有一个依山傍水的农家小院，这里有道美食沙洞鸡远近闻名。沙洞鸡是一种鸡的名称，它是临安当地特有的散养土鸡。散养土鸡，每天都会自己再山上寻找食物，平时以小虫和各种植物为食。因为经常运动，这种鸡肉肉质比一般鸡更加柔嫩鲜美。沙洞鸡做成的鸡汤煲，用啤酒代替水来炖煮，味道鲜香入里，十分美味。

用料  

【沙洞鸡】特色美食的做法  

1. 鸡肉洗净。

2. 鸡肉切成大小合适的块状备用。

3. 起锅烧油，大蒜头、生姜块入锅爆香。

4. 倒入一勺酱油。

5. 倒入适量啤酒。

6. 倒适量清水没过鸡肉。

7. 水烧开后，根据个人口味，放入适量的干红辣椒。

8. 炖煮大约一小时即可出锅。

9. 出锅后，撒上大蒜叶，即可享用美味沙洞鸡。