素炒韭菜，简单美味又可口

据说韭菜也有着许多功效，具体的呢！我就不去百度复制过来粘贴了哈！说再多都没用，味道才是硬道理，接下来给大家推荐一个超简单的做法喔！

用料  

素炒韭菜，简单美味又可口的做法  

1. 1.把韭菜洗净放菜篮子里晾干水分（韭菜叶子少一些，头多一些更好）

2. 1.蒜瓣拍碎，干辣椒切段
   2.韭菜切段（切多长我没量过，4厘米左右吧！太短也不好）

3. 1.起锅热油
   2.把拍好的蒜瓣和干辣椒段下锅爆香

4. 1.蒜瓣干辣椒爆香后放入韭菜大火翻炒
   2.韭菜炒到有点软了，就是准备熟了的时候加入盐
   3.翻炒均匀就可以出锅啦！（不要炒得太过火喔，过火了就不太好吃了）

小贴士

炒韭菜就要加干辣椒，不然就没有那个味道了。最后准备起锅了再加入盐是因为韭菜下锅后水分蒸发会变少，如果提前加盐不好控制，还有就是提前加盐会出水比较多，我不太喜欢炒韭菜有那么多水分，所以这仅仅是个人习惯，大家根据自己的手法来就好啦！如果你们喜欢加鸡精呀！酱油呀什么的，随意啊！我觉得素炒韭菜有油盐蒜瓣干辣椒足矣，简单美味又下饭