简单版美味可口可颂/牛角包
- 菜谱
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口感并不像传统可颂那么酥脆的口感。做法非常简单,不需擀面擀的那么辛苦,一点都不麻烦。食谱来源:baking with happy kids.
用料
高筋面粉 | 250克 |
黄油(冷、切丁) | 150克 |
温牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 1/2茶匙 |
干酵母 | 7克 |
简单版美味可口可颂/牛角包的做法
牛奶➕糖➕酵母拌匀。静置待凉发泡。另外面粉➕冷黄油搅拌至面包糠➕完全冷的牛奶酵母水,和面即可。不用拌匀!擀平成长方形,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏隔夜,如果赶时间,冷藏至少4小时。取出,从两旁往中间折叠,擀平,重复3次。擀平成长方形,割成长三角形。三角形中间切小逢,卷起。尾端微微向内转。室内发酵3小时至1.5倍。
放入预热烤箱230度烤6-10分钟,降温190度烤5-10分钟。如果上色太快,可以用锡纸盖上再烤。
可爱吗?
有点像咸餐包。
虽然无法和传统可颂相比,不够也很好吃。
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