韭菜炒猪肝:韭菜和它炒，鲜嫩可口又大补

猪肝是一种维生素A特别高的物质，对眼睛的发育非常有帮助，提高视力，人们吃猪肝还可以修复肝脏的损伤，让你的肝脏变得更健康

用料  

韭菜炒猪肝:韭菜和它炒，鲜嫩可口又大补的做法  

1. 猪肝洗净控干水，斜刀切大块，再改成薄片；

2. 韭菜切段备用

3. 猪肝放上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀；

4. 盐、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、水、淀粉调和成碗汁备用；

5. 木烟锅放油，加热到160~170℃，放入猪肝过油至段生变色，捞出控油；

6. 锅内重新放油加热到180℃左右，放葱花爆香，加入猪肝和碗汁炒熟；

7. 最后放入韭菜，翻炒均匀出锅即可。