舂辣菜冲辣菜（把春天吃进肚子里）

上周周末起了个大早去逛了菜市场，有老人自己卖野菜和春菜，很难得能遇到冲辣菜，三块钱一大把，我就买了一把。


以前这个冲辣菜是家里老人可能一两年做一次，因为不太好买，遇到了就买，做出来的冲辣菜如果很冲鼻子，那就是做成功了。

用料  

舂辣菜冲辣菜（把春天吃进肚子里）的做法  

1. 这个就是冲辣菜的原料，我看着跟大青菜没什么区别。

2. 买了一把回家。

3. 去掉老叶子和老杆子，清洗几遍然后切鲜小。

4. 锅里不用放油，锅热就把冲辣菜倒进去煸炒。

5. 记得多翻动。

6. 炒到变色就捞出来，放盆子里，放凉哈。

7. 用个小碗盖住，闷两三天。我是这样闷着就放进冰箱保鲜室了。

8. 闷了三天之后，有一点点变色。

9. 沥干水分，放生抽，味精，白糖，花椒面，辣椒面，蒜末。

10. 拌匀开吃。

小贴士

这一碗没有太冲鼻子啊，乐趣少了好多哦。