地中海风味烤虹鳟鱼

地中海饮食，春日时令风味。健康又美味，简单易做。

2人份。

用料  

地中海风味烤虹鳟鱼的做法  

1. 新鲜的虹鳟鱼，请师傅开膛破肚清理干净。

2. 刮掉鱼鳞，冲洗干净后擦干。

3. 准备调料。柠檬和蒜都切大片。我用的挤掉汁水的柠檬皮，用带汁的更好。百里香、盐和黑胡椒放入碗中，用橄榄油搅拌均匀备用。

4. 鱼肚子里放入半碗橄榄油酱汁，再放入柠檬片、蒜片和香叶。把鱼放入烤盘里。

5. 烤箱预热240度。鱼表面撒上地中海混合香料，把剩余的橄榄油酱汁浇在上面。

6. 送入烤箱，上下火烤10分钟左右。

7. 烤箱调到烧烤模式，再烤2分钟。注意观察，避免烤焦。

8. 配一些煎芦笋和小土豆，超级美味。

小贴士

虹鳟鱼的大小不定，我的鱼是半斤/条，烤箱烤制时间供参考。