地中海风味，黄油烤三文鱼排

黄油烤三文鱼，三文鱼肉软嫩，鱼皮香脆，欧芹的加入使其具有浓郁的地中海美食特色。

用料  

地中海风味，黄油烤三文鱼排的做法  

1. 将三文鱼排放在一个保鲜盒里，用黑胡椒碎、蒜蓉、辣椒粉、橄榄油混合成腌料来腌制三文鱼排。

2. 腌鱼时，鱼皮朝上，鱼肉接触腌料。

3. 用保鲜膜将保鲜盒封好，放入冰箱冷藏室内腌制20分钟，期间将欧芹切末。

4. 20分钟后，将三文鱼排取出，使其恢复至室温。

5. 平底锅烧热，因为三文鱼皮含有油脂，所以不放油。

6. 将三文鱼排的每个面，各煎2分钟即可取出装盘。

7. 无盐黄油2块，放入锅中化开，加白糖、柠檬汁、盐、欧芹碎，小火熬煮酱汁。

8. 将熬好的酱汁，用勺子均匀涂抹在三文鱼排上，即可上桌。

9. 这道地中海风味的烤三文鱼排就完成了。