红烧虹鳟鱼

用料  

红烧虹鳟鱼的做法  

1. 把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

2. 锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

3. 放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

4. 放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

5. 加水。大火烧。水开后转小火。放盐。

6. 烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

小贴士

煎鱼前可用姜擦锅底。防止粘锅。十分有效。