【北鼎烤箱食谱】地中海风味烤鱼

对于料理苦手来说，做鱼类大菜真的很难了，但是塞进烤箱烤一烤这个操作绝对可以说是料理之光来着~不妨试一试~

用料  

【北鼎烤箱食谱】地中海风味烤鱼的做法  

1. 准备好全部材料，海鲈鱼处理好，洗净用厨房纸吸干表面水分、在表面划2~3刀，马铃薯洗净不要去皮、迷迭香洗净擦干表面水分

2. 在烤盘里涂一层橄榄油。
   海鲈鱼的鱼身和内部也均匀涂抹一些橄榄油，把盐和黑胡椒涂抹在鱼身和内部，大蒜切片，一些和撕碎的迷迭香一起塞入鱼的内部，剩余的插进切好的刀口中，腌渍10分钟左右

3. 腌渍海鲈鱼的时候，把土豆切成7mm左右的厚片凉水下锅，大火煮开后转中小火煮5分钟，捞出过凉水冷却后沥干水分

4. 把柠檬用粗盐搓洗干净，刨下柠檬皮屑，再把柠檬切片待用

5. 沥干水分的马铃薯中加入柠檬皮屑、橄榄油、黑胡椒和海盐，完全搅拌均匀

6. 把土豆尽量不堆叠的摆放在鱼两侧，把柠檬片点缀其间、再淋少许橄榄油在表面，放上迷迭香

7. 取一小块锡箔纸，在光滑的一面薄薄涂一层橄榄油，然后涂油这一面贴着鱼尾，把鱼尾包好，防止烤制的时候焦糊

8. 送入预热好200度的烤箱中层，烘烤20~30分钟

9. 趁热吃！趁热吃！

小贴士

1.菜谱使用了紫色马铃薯和迷你马铃薯，可以根据自己方便买到的品种替换。
2.最好使用海盐，风味更加。