当长豆角遇上胖土豆
- 菜谱
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一个瘦小姐遇上胖先生的故事,看看它们能碰撞出什么火花呢?!简单的味道,原来这么惊艳。。。。。。
用料
长豆角 | 一小把 |
胖土豆 | 1-2个 |
五花肉 | 适量 |
大蒜瓣 | 几颗 |
鲜酱油 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 一小勺 |
当长豆角遇上胖土豆的做法
长豆角洗净切长段,胖土豆去皮切粗条,有点像薯条厚度,细了不好吃噢,大蒜切片,五花肉切薄片,土豆切条后可以过一下冷水洗掉表面的淀粉,再控干,也可以不过,就是后面煎的时候容易糊锅,不过也没有啥大影响,我每次基本都不洗就下锅
锅里倒入比平常炒菜多一点的油,大火下五花肉片,炒至肉片边上稍有点焦黄盛出备用,锅内余油大火加热,先倒入土豆条翻炒一分钟,再倒入长豆角煸炒,这会儿可以加一勺盐和蒜片,继续翻炒,至土豆条熟了,加入五花肉片,少量鲜酱油和一勺糖调味,盛出即可
小贴士
1、土豆一定要切粗条,细了不好吃
2、口味淡的做这个菜盐和糖要适量多加点,不然味道有差,要咸甜口
3、五花肉先煎熟再盛出最后放,是为了肉肉口感好
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