长豆角煲

用料  

长豆角煲的做法  

1. 肥猪肉切片，蒜头拍扁，干辣椒洗净。

2. 长豆角洗净切段。

3. 砂锅热油，依次分别加入蒜头，干辣椒，稍微炒出香味。因为下的是肥猪肉，所以这一步不用下太多油。

4. 接着加入肥猪肉翻炒。

5. 大约一半熟的时候，就可以加入半碗水，然后加入豆鼓，冰糖，老抽，然后翻炒均匀。

6. 加入豆角，加盖焖煮。焖煮过程要多翻一翻，防止烧焦。

7. 豆角闷熟后就开盖子，烧干收汁即可。