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干蒸的做法食谱

干蒸童子鸡的做法和图解 好吃的干蒸童子鸡家常做法

  • 干蒸童子鸡

  • 为爱的人做一道菜用料童子鸡1只葱2根姜3-5片盐适量料酒适量干蒸童子鸡的做法把鸡洗净，如果锅足够大可以整只入，葱打结垫底，盐用手给鸡抹匀，可以适当多加一点盐，这样才能激发鸡的鲜味，倒入两勺料酒，隔水放入高压锅内蒸，上气后小火蒸四十分钟即可，打开盖子满屋飘香，夏天必备佳品，喜欢...
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干蒸凤爪的做法和图解 好吃的干蒸凤爪家常做法

  • 干蒸凤爪

  • 课程记录用料鸡爪500克盐5克糖15克蚝油、麦芽糖适量香草、花椒、八角、香茅适量配方一鸡粉3克百合酱25克面捞芡50克蒜油、芝麻油适量配方二紫金酱、茄汁沙司、蒜蓉辣酱适量干蒸凤爪的做法鸡爪处理干净，开水锅中放少许麦芽糖汆烫鸡爪250度油温将鸡爪炸至金黄用香料将炸好的...
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简单易学的干蒸猪肉 超下饭美食做法

  • 干蒸猪肉 超下饭

  • 干蒸猪肉是一道闽西客家菜。简单方便，易上手，超下饭！！！你懂的。这道菜的特点是保留肉的原汁原味，不加入太多调味料、避免味道喧宾夺主；蒸肉的同时在盘底部垫上素菜（可以选择香菇、豆腐、芋头或板栗），吸收肉的油脂，让肉滑而不腻，清香可口。整道菜荤素兼备，营养均衡~用料淀粉少量勺猪瘦...
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125# 菜干蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的125# 菜干蒸排骨做法

  • 125# 菜干蒸排骨

  • 菜干排骨汤煲上了，开始准备菜干蒸排骨。参照客家人马小坏的方子：_HKkpfocNVc用料排骨约600克菜干47克腌制：生抽2汤匙蚝油1汤匙盐2克玉米淀粉半汤匙油1汤匙炒菜干用：油2汤匙蒜末4瓣糖1小撮盐1小撮125#菜干蒸排骨的做法广东新会鲜干白菜这是90克，其中的43克根部拿去煲汤，剩下的47...
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蚝干蒸腊肠（超级简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的蚝干蒸腊肠（超级简易版）做法

  • 蚝干蒸腊肠（超级简易版）

  • 每年到11月份中旬，就会去香港西贡买这种晒干的蚝干，卖的人都叫这金蚝干。晒出来的蚝大只，肉厚，吃起来又香又甘甜！绝对的下饭利器！平时多数用来炆花生加猪手，这次换了一下配腊肠，没想到也很赞！用料金蚝大概按每人两至三只份量腊肠两条葱两三条切段蚝干蒸腊肠（超级简易版）的做法这种就...
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简单易学的干蒸芋头排骨美食做法

  • 干蒸芋头排骨

  • 用料芋头个排骨克葱根料酒勺盐克生抽勺姜片干蒸芋头排骨的做法1炸完芋头块，炸排骨，炸好放调料2调好味，芋头摆在排骨下面3.放电饭煲里面蒸，按煮饭键。芋头香来～...
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加拿大北极虾干蒸烧麦好吃的烹饪方法 加拿大北极虾干蒸烧麦的地道做法和步骤

  • 加拿大北极虾干蒸烧麦

  • 干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主食材制作而成。今天这道创意干蒸烧卖是用加拿大野生北极虾与猪肉做馅，包制的一款创意粤式点心。加拿大野生北极虾产自北半球极北...
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客家干蒸鸡的做法和图解 好吃的客家干蒸鸡家常做法

  • 客家干蒸鸡

  • 这道菜很简单，无非是在食材的选择上。选用土鸡，最好是三黄鸡。我们那一般吃阉过的公鸡。因为讲究原汁原味，所以材料就要求高。实在买不到的那就在蒸的时候加一些其他的配料吧。比如虫草花，党参，可以选那种还没有下蛋蛋小母鸡，比较嫩。用料鸡1只盐适量葱适量根客家干蒸鸡的做法...
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怡s「广东干蒸烧麦」的做法步骤及图解,美味正宗的怡s「广东干蒸烧麦」做法

  • 怡s【广东干蒸烧麦】

  • 更多美食分享欢迎做客微信公众号“怡story”微信号“jojo27”一起品味生活之美^^用料（30个量）五花肉糜｜150g虾仁｜100g（约8只鲜虾）香菇｜80g（约4个）鸡蛋｜2个生抽蚝油淀粉｜1汤匙料酒｜1茶匙盐糖胡椒粉｜1/2茶匙云吞皮｜30张三文鱼鱼籽｜适量怡s【广东干蒸烧麦】的做法【1】五花肉剁成泥，虾仁剁成...
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云腿干蒸鸡的做法和图解 好吃的云腿干蒸鸡家常做法

  • 云腿干蒸鸡

  • 美食与爱不可辜负，作为家庭厨房的深度爱好者，常以身作则践行这一点。因为喜爱，总能在灶台的温度和烟火气间获得安全感，对好的食材，始终抱定不辜负的心态去对待。我妹有次打电话说，家里新开了一只火腿很好，等切到中间部分的时候寄两块给我，于是我就心心念念的等着。寄出来之后特意...
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干蒸燒賣的做法和图解 好吃的干蒸燒賣家常做法

  • 干蒸燒賣

  • 過於思念往日提著鳥籠進酒樓飲早茶看報神侃的舊日時光了。於是一連數日做了許多粵式經典早點。干蒸燒賣絕對粵式早點裡不可或缺的重要角色。用料蛋白液1/3蠔油1/2匙豬絞肉洋蔥香菇（泡水之後切丁）薑蓉餛飩皮麵粉少許少許鹽巴料酒生抽麻油澱粉薑絲干蒸燒賣的做法洋蔥剁碎，加少...
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简单易学的电饭煲干蒸鸡美食做法

  • 电饭煲干蒸鸡

  • 回乡下老家，老妈买了三只土鸡给带回家。每天都在家研究怎么做最好吃，试过醋蒸鸡、剁椒蒸鸡、酸菜蒸鸡、松茸炖鸡汤、清炖鸡汤、黄焖鸡~最最最好吃的原来是最简单的做法~干蒸鸡，做法超级简单，用料只有鸡、盐、葱。其他没了~百分百原汁原味~太上头了~一定是土鸡才有这个鸡味~用...
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简单易学的铸铁干蒸爽辣鱼美食做法

  • 铸铁干蒸爽辣鱼

  • 用料草鱼1条蒸鱼豉油8勺洋葱小米辣花椒籽食用油80克1个200克50克铸铁干蒸爽辣鱼的做法把条洗干净点剖开，洋葱和小尖椒全部切颗粒状备用鱼在背上划上刀痕，洒上一点盐，腌制半小时把鱼放进铸铁锅，中火蒸制15至20分钟关火，然后用不锈钢的炒锅放入食用油的，把花椒籽炒香，将洋葱小尖椒...
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简单易学的鲮鱼干蒸腊肠美食做法

  • 鲮鱼干蒸腊肠

  • 用料蒜粒豆豉生抽干辣椒鲮鱼干蒸腊肠的做法鲮鱼用油稍煎干，蒜粒稍煎，摆上腊肠，豆豉，干辣椒，淋上煎鱼的油，生抽，上锅(高压锅)蒸10分钟，好下饭。就是广东腊肠太甜了。...
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简单易学的虾仁干蒸/云吞美食做法

  • 虾仁干蒸/云吞

  • 用料虾仁200克蛋白1个猪肉500克蔬菜干蒸皮250克糖3小勺盐1小勺油2勺芝麻油适量玉米淀粉2小勺马蹄粉2小勺鸡精粉1茶匙姜3片玉米🌽1根虾仁干蒸/云吞的做法肉洗干净切片，100克虾仁和肉一起放搅拌机打碎，后放玉米+所有调味料，带一次性手套抓，剩下的虾仁用油盐姜片腌制一会包好上...
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「火腿虾干蒸冬笋」的做法步骤及图解,美味正宗的「火腿虾干蒸冬笋」做法

  • 【火腿虾干蒸冬笋】

  • 关于火腿入菜，爸爸推荐试试【火腿虾干蒸冬笋】，今天收到虾干立刻动手做起来，居然又收获一道易上手的美食！跟爸爸交流了心得，他说好像是鲁迅先生的文章里有写，但具体做法不记得了，赶紧上网搜了一下(文本如下)，看来回忆有时并不准确啊： 鲁迅先生不仅能烹善制，而且还是做“清炖火腿”...
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简单易学的梅菜干蒸土豆美食做法

  • 梅菜干蒸土豆

  • 懒厨娘必备——两步到位！方便简单还美味！用料梅菜干适量土豆三个盐、味精适量梅菜干蒸土豆的做法把土豆去皮，切块后，摆在盘子上。把梅菜干稍微过下水洗干净，撒在土豆上。再适当加入盐和味精。开火蒸个十分钟左右，用筷子戳下土豆是否熟透。起锅享用健康美味～...
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干蒸陈皮鸭的做法和图解 好吃的干蒸陈皮鸭家常做法

  • 干蒸陈皮鸭

  • 用料瘦水鸭半只干陈皮一块老姜几片八角1个桂皮1片蚝油勺盐克老抽鸡精干蒸陈皮鸭的做法将瘦水鸭多余的肥油和皮去掉，焯水后沥干。然后入油锅爆香，肥的部分可以煸干一下。沥干后的鸭子皮朝下，煸到有点焦香。然后加上陈皮和大料，拌匀各种调料，高压锅蒸个十分钟就行了。...
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干蒸烧卖的做法和图解 好吃的干蒸烧卖家常做法

  • 干蒸烧卖

  • 做一道早餐用料猪肉300克香菇8朵胡萝卜🥕1根糯米100克干蒸烧卖的做法香菇提前泡发，糯米加浸泡的香菇水煮熟，水要放少一点。胡萝卜切丁，猪肉剁成肉末备用。糯米饭煮好后拌匀晾着，锅烧热下油下姜末蒜末，下香菇炒香，再放肉末，加料酒，炒至肉末变色，下胡萝卜丁，炒热后加香菇水焖五分钟左...
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会抖臀的海虾干蒸水蛋的做法步骤及图解,美味正宗的会抖臀的海虾干蒸水蛋做法

  • 会抖臀的海虾干蒸水蛋

  • 阳江台山的野生小海虾干，虾头和虾壳都是软的不扎嘴，蒸蛋一绝，这道菜最适合长高期孩子补钙。用料1*迪乐*素养鸡蛋50克*2个2食盐1克3食用油5克4饮用水250毫升5虾干5克洗一下6葱花5克7老抽2克加入饮用水10毫升8亚麻籽油5克9胡椒粉少许会抖臀的海虾干蒸水蛋的做法把火打开，锅里烧...
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海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼做法

  • 海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼

  • 这道菜，是一道很禅意的料理。高级料理并不是单纯的食材的高级。而是用手艺和耐心对食材的理解。让食材发挥到最高的味觉及质感。大道至简。少即是多。用料鲈鱼1条连藕1节昆布1张芝麻菜适量葱1根木鱼花一小把海鲜高汤浸昆布干蒸鲈鱼的做法一大碗水煮开，下木鱼花，过滤掉木鱼花...
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怀旧菜---咸鲅鱼干蒸萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的怀旧菜---咸鲅鱼干蒸萝卜做法

  • 怀旧菜---咸鲅鱼干蒸萝卜

  • 这道菜，不是大众菜，是辽南和胶东一带老一辈人比较喜欢的地方特色菜，那个时候多半用的是自家晾晒的萝卜干，也会用鲜萝卜，有时候还会再加点五花肉，简简单单上锅一蒸，一股挡不住的鲜美味道⋯哈哈是不是已经闻到了一种怀旧的味道呢！那便是我常常怀念的小时候的味道。老一辈人都爱它，也...
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菜干蒸肉饼（超详细超简单的老少皆宜下饭菜）的做法步骤及图解,美味正宗的菜干蒸肉饼（超详细超简单的老少皆宜下饭菜）做法

  • 菜干蒸肉饼（超详细超简单的老少皆宜下饭菜）

  • 菜干蒸肉饼在我家里是一道最家常不过的菜了，从小吃到大，以前是妈妈做给我吃，现在是我做给家人吃。菜干是大白菜或者芥菜晒干而成，两广人饭桌上常见到的美食，它的烹饪方式有很多种，煲汤，红焖，小炒。它不是腌菜，所以并没有咸味儿，有的只是通过日晒水分流失后剩下来菜的原香味，只是这种...
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简单易学的野生竹笋干蒸排骨美食做法

  • 野生竹笋干蒸排骨

  • 笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、晒干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受...
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菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）的做法步骤及图解,美味正宗的菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）做法

  • 菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）

  • 用料五花肉400-500克生抽1勺盐2茶勺蒜1头老抽半勺糖适量菜干1小把，干松的2/3碗豆豉20粒辣椒粉2茶勺葱花少许菜干蒸五花肉（田螺姑娘版）的做法五花肉切3mm薄片，1勺生抽拌匀。开水锅小火慢蒸1小时。菜干泡发，清洗干净，挤干铺碗底，一茶勺盐、2-3茶勺糖拌匀。码上蒜瓣。将蒸了1小时的...
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