我们家的美食排行榜之奥利奥肉桂卷

2020年12月30日早餐。做了个奥利奥肉桂卷，特别好吃！分分钟就被小朋友推崇为我们家美食排行榜前三名！

用料  

我们家的美食排行榜之奥利奥肉桂卷的做法  

1. 中筋面粉155克，18克糖，1.3克盐，65克牛奶，一个全蛋液，23克黄油加入面包机，另将2.8克干酵母加入酵母投料孔，选择面包面团，1小时左右完成揉面和一次发酵。

2. 期间取9块奥利奥饼干刮去夹心（因为传统的奥利奥用完了，我搭了一块新买的红丝绒奥利奥，没想到既好看又好吃）

3. 早知道就多用几块红丝绒奥利奥了，价格也便宜，一盒好像2.2元。

4. 将刮去夹心的奥利奥放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎（千万不要擀成粉末）。

5. 1.5克肉桂粉加15克糖拌匀做成肉桂糖，将肉桂糖倒入奥利奥碎中混合均匀。

6. 取出一次发酵好的面团，在垫子上撒点干粉。

7. 将面团擀成长方形薄片。

8. 20克黄油微波炉融化后，在面皮上刷层黄油。

9. 将奥利奥碎均匀地铺在面皮上。

10. 从长头将面皮卷起来。

11. 卷成长条。

12. 将卷起来的长条均匀地切成7段。

13. 小心地托着底将7段面团竖着放进6寸模具。

14. 模具放在烤盘上，放进烤箱，选择蒸汽发酵，35℃发酵35分钟；或者给模具包上保鲜膜，放在空调房间发酵1小时左右。

15. 取出二次发酵好的面团，烤箱预热180℃。预热完成后，放进烤盘烤10分钟，蜂鸣后取出，在各个面团的缝隙处浇上少许牛奶（烤完就会粘合在一起，好看又好吃），放回烤箱继续再烤6分钟即可出炉。

16. 因为太好吃了，多拍几张照片存证。

17. 小朋友晚上就吃了一块，吃的赞不绝口！

18. 搭配：韩式紫菜包饭和韩式辣酱，焦糖蜜汁烤肠，木瓜炖银耳。